一、做羊杂汤最简单的方法？
用料
羊杂（羊肚，羊肝，羊肠）若干蒜，孜然粉，盐等
做法
1.去超市或者市场上买些羊杂，一般是熟的，回到家洗完切成自己喜欢的大小，如果多了就用塑料袋分装好放冰箱冷冻即可。 2.如果觉得洗得没有那么干净，可以焯一下水。好多男同学不愿意弄的太干净，觉得那样就失去了原有的味道了哈哈。
3.热锅倒油，一点就行，如果油多了成品汤可能会发黄而不是发白，用蒜炝锅，炒出蒜香倒入羊杂，翻炒几下倒入开水，注意是开水最好不要倒凉水，开锅后拧小火就炖着去吧，有砂锅更好，没有就用铁锅就行，炖上半个小时汤就白了，时间再久一点就白得更彻底了。 4.后半程放盐，根据自己的口味放就行，要是觉得不咸出锅倒碗里一样可以再加。还可以放点粉条，一定要到快熟的时候再放粉条，不然就炖烂了。 5.碗里切点蒜末，香菜啥的，出锅倒入，加点孜然粉辣椒面开吃就行啦。配上刚出锅的大饼，美味极啦。
二、锅仔羊杂的做法？
材料：
主料：羊杂、羊血
辅料：姜末、蒜末、小米辣末、豆瓣酱、青蒜
调料：美极鲜味汁、加饭酒、白糖、胡椒粉
做法：
1、把煮熟的羊杂切成条，羊血则切成厚片。
2、锅里放菜油烧热，先下姜末、蒜末、小米辣末和豆瓣酱炒香，掺入羊肉汤后并下羊杂，加美极鲜味汁、加饭酒、白糖和胡椒粉烧至羊杂入味时，撒青蒜段并淋香油，起锅装入锅仔内便可。
三、汆羊杂的简单做法？
主料:白萝卜300克；
辅料:羊肝100克,羊心80克,羊肚50克,羊骨120克,羊肺50克,
调料:盐15克,味精2克,料酒20克,姜15克,大葱15克,胡椒粉2克,花椒2克；
做法步骤：
1.将鲜羊肝.肚.心.脊骨.肺用清水泡净血水;
2.放入沸水锅氽一水捞起洗净;
3.白萝卜去皮洗净改成为长4.5厘米.宽2厘米.厚0.5厘米的片待用;
4.锅洗净置旺火上,掺入清水放进鲜羊肝.肚.心.脊骨.肺,烧沸后打去浮沫;
5.下料酒.姜.葱.胡椒粉.花椒,烧至原料六成熟时捞起改成片;
6.然后重新盛入锅内,下白萝卜烧至粑时起锅,盛入盛器内;
7.上桌时汤中加味精.盐,另备香油豆瓣味碟,香菜碟上桌即可。
四、锅仔羊杂不辣的做法？
主料
羊杂300克
辅料
香菜1根 ，蒜4瓣 ，花生酱（芝麻酱）适量 ，精盐少许 ，白胡椒粉少许 ，鸡粉少许， 辣椒油少许
步骤1
羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好；用现成的材料包，也可以买散装的自己配，用清水冲洗干净
步骤2
小料准备好：香菜、大蒜、辣椒油，用芝麻酱更香
步骤3
将羊杂入小锅中，水多放一些；如果有羊骨头汤最好，没有就用清水代替，可放一点儿鸡精提味，再加适量盐、白胡椒粉同煮
步骤4
煮羊杂时将小料备齐：香菜切段，大蒜拍扁砸碎，放几小勺凉开水调成蒜汁，花生酱加适量凉开水澥开，辣椒油如果用现炸的会更香
步骤5
将羊杂和汤盛入碗中
步骤6
撒上香菜段，浇上蒜汁、辣椒油、花生酱，边吃边搅拌
五、春姐锅仔羊杂的做法？
材料
羊杂500克，鲜金针菇l00克。调料盐3克，味精5克，鸡精5克，红油豆瓣10克，四川大红袍火锅底料1/4袋，花生油50克，香菜2克，干红椒5克，豆豉20克，葱、姜各5克，羊骨头熬制的高汤500克。
做法
1、羊杂切厚片。金针菇洗净。
2、锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊杂煸炒2分钟，加入高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。
3、将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。
六、羊杂锅仔的做法王刚？
羊肚、羊肝、羊肺、羊头煮熟，分别切0.3厘米厚的片。
金针菇洗净，锅放底油烧至四成热，下入豆瓣、干红椒、葱、姜、豆豉、大红袍火锅底料，大火同炒出香味后再放入羊肚、羊肝、羊肺、羊头煸炒2分钟，加入羊骨头熬制的高汤及盐、味精、鸡精调好味，大火烧开后盛入锅仔中。
将锅仔带火上桌，上桌时将鲜金针菇立放于锅中央、撒上香菜即可。
七、羊杂粉哪里的最正宗？
曾记金沙羊肉粉这家店羊杂粉最正宗老板就是金沙人，回头客一直不断。
我是非常喜欢吃羊杂面的，每一次吃羊杂面都会加一些醋，我感觉没有醋的面条是没有灵魂的，要说哪里的羊杂面最正宗，肯定是内蒙古，新疆，西藏这三个地区的羊杂面都是很好吃的，味道也是最正宗的，是营养又健康的美食，也可以直接炖羊杂汤，还有烤羊排等等。
八、武清羊杂最正宗的做法？
用料：
洗净切好的羊杂 1斤，花椒 20粒，葱姜蒜 适量，五香粉 少许，盐 两小勺，宁夏辣椒面 两小勺，素高鲜 一小勺，羊油辣椒 一小坨，香菜三根，白胡椒粉 少许
方法步骤：
1、热油，花椒爆出香味后捞出，下葱姜蒜片炒香，加入辣椒面略炒，放入羊杂翻炒。
2、翻炒挂料均匀后，加开水没过羊杂，加盐，烧开后转入砂锅，中小火炖10分钟。
3、转小火，加素高鲜，加羊油辣椒，炖10分钟。
4、出锅前撒白胡椒粉一点儿，撒葱花一点儿，加入香菜即可。
九、羊杂粉最正宗的做法？
主料羊腿肉200克羊杂200克白菜100克粉丝80克葱半根香菜适量
辅料盐适量芝麻油少许花椒粉1克淀粉两汤勺鸡蛋一个鸡精一克料酒一勺
1.羊腿肉洗净，葱切片
2.将羊腿肉剁成肉泥，将葱放入肉泥中，剁匀，让葱与肉充分融合
3.剁好的肉泥放入碗中，放入盐，花椒粉，淀粉，料酒，鸡蛋清(不要放入蛋黄哦)
4.放好调味品后，顺一个方向搅动，搅好的肉挑起一块，会看见明显的拉丝，证明已经上劲了，这样做出的丸子才会筋道软糯
5.羊脸，羊肚，羊肠，羊心，事先用大料水煮熟，切小块备用
6.白菜，顺着筋络纹理切成细丝，粉丝用开水泡软
7.锅内放水，水开后转小火，用勺子将肉泥整理成球形，慢慢放入锅中，切勿搅动，肉丸全部放入后转中火煮开
8.肉丸全部浮起后，倒入羊杂(没有羊杂也可以不放)，小火煮15分钟
9.白菜丝用开水烫软，放入碗中
10.泡软的粉丝，放到白菜丝上
11.煮至汤汁浓郁，大火至汤汁沸腾，放入盐，鸡精，芝麻油，香菜末
将煮好的汤趁汤汁沸腾，盛入放有白菜粉丝的碗中，即可享用
十、羊杂割最正宗的做法？
1、取一只羊的羊头、羊肚、羊肺、羊心、羊肝清理干净，分别放入冷水锅内，大火加热至水沸，改小火撇净浮沫后捞出，冲洗干净，放入汤桶内，下入清水3千克、香料（花椒、小茴香各2克，白芷、良姜各3克，丁香1克）和调料（葱段、姜片、盐各50克，干辣椒段10克，鸡粉20克，白糖2-3克），大火烧开，改小火加热至羊杂熟烂，捞出羊杂，分别切成粗丝。
2、锅内放入色拉油、切成小丁的羊尾油，中火煸炒至羊尾油变成金黄色，滤出料渣，下入姜末煸香，下入切成丝的羊杂，中火煸炒出香，下入自制的辣椒油炒匀，倒入羊汤，大火烧开，用盐20克、鸡粉15克、白糖5克、白胡椒粉10克调味，出锅装入锅仔内，撒入葱花、香菜末即可。
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