一、牛肉怎么炒着吃？
牛肉怎么炒著吃？
我个人是冷油热鍋先將牛肉过油见变色即捞起備用，再將配菜下鍋炒至七，八分熟，再將牛肉下鍋快炒30秒即可。
炒牛肉最忌讳炒老了，所以过油变色即捞起再將配菜如大葱或芥兰炒熟再將料酒调味料下鍋，最后下牛肉快炒几下一道香喷喷的炒牛肉上桌。
炒牛肉含高蛋白而少脂肪是一道好吃的菜品而养生
二、怎么吃腊牛肉？
腊牛肉冷水下锅，煮开后，两三分钟捞出，用凉水冲洗干净煮好的腊牛肉，小红辣椒切段，泡椒小米辣切碎，大蒜和姜切碎，大蒜叶切小条备用。
腊牛肉切片，切薄片大概半厘米厚，备用，调汁水：准备干净的碗，加入两小勺泡椒水，两小勺生抽，小半勺蚝油，搅拌均匀。
锅内烧油，加入切好的小红辣椒，泡椒，蒜，姜末爆香。爆香一到两分钟以后，加入腊牛肉翻炒，翻炒出腊牛肉里面多余的水后，加入切好的大蒜叶继续翻，翻炒的时候会闻到好香好香的味道
