易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

冬瓜点心做法大全家常菜(用冬瓜做小吃)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-11 09:06:44
导读

冬季里的菜市场,总少不了绿油油、毛乎乎的冬瓜。这道能做菜能煲汤能入馅的蔬菜,自然也有着不少营养价值和功效。 冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,如此,患有高血压、肾脏病、浮肿病等朋友食用,可达到消肿而不伤正气的作用。另外冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。 在功效方面,容易上火多痰的冬日

冬季里的菜市场,总少不了绿油油、毛乎乎的冬瓜。这道能做菜能煲汤能入馅的蔬菜,自然也有着不少营养价值和功效。

冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,如此,患有高血压、肾脏病、浮肿病等朋友食用,可达到消肿而不伤正气的作用。另外冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。

在功效方面,容易上火多痰的冬日里,冬瓜也是好食材,能润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓,健脾养颜、止咳化痰。

一直以来,似乎冬瓜只能做菜,殊不知用冬瓜做出来的点心,也特别好吃,而且香甜爽口,搭配椰蓉、白芝麻做出的冬蓉椰子酥,绝对营养健康,给你满满的正能量。

需要原料:

馅料部分:

冬瓜:300克

糯米粉:40克

白芝麻:30克

椰蓉:42克

砂糖:60克

油皮部分:

普通面粉:100克

细砂糖:15克

水:45克

猪油:10克

油酥部分:

猪油:50克

普通面粉:80克

全蛋液少许(刷表面)

做法:

1、冬瓜洗净去籽切块,接着放入料理机打成蓉备用。

2、白芝麻用炒锅炒熟。

3、冬瓜蓉放在无油的锅子里炒,水份减少到锅子边缘起泡沫的时候加入糖,完全溶解后加入椰蓉和糯米粉,迅速搅拌,成为粘稠的馅料。

这里大家不要觉得糖放的多,原方子是70克的,我已经减到60克,这个方子能做16个酥饼,平均到每个饼的糖并不多,而且在烘焙里,既是是完全无糖的面包也得放15克左右糖,为的是和酵母充分发酵,面包更柔软蓬松。而这里放60克糖,吃的时候是刚刚好,有淡淡甜味的感觉。

4、加入熟白芝麻,搅拌好,放在盘子里晾凉后放入冰箱冷藏,到馅料不太粘手即可。

5、将油皮部分的原料混合,揉成面团,分成16等份,盖上保鲜膜(或湿毛巾),松弛半小时。

6、油酥做好,同样分成16等份,接着一份油皮裹一份油酥,包起来,收口朝下放置。

7、将包好的面团,用擀面杖擀开成牛舌状,再从上而下卷起,再将面团从中间按压卷起,重新成球状,再擀开,再卷起一次。依次做好16份,盖好保鲜膜,松弛15分钟。

8、冬瓜椰蓉馅料分成16等份,接着一份油酥皮裹一份馅料,收口朝下,按成圆饼状,放在铺了油纸的烤盘上。

9、用刀在面皮表面划三到口子,面团表面刷一层全蛋液,撒上黑(白)芝麻,静置15分钟。

10、烤箱预热200度,把烤盘放入,中层上下火烤15分钟,表面金黄即可。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文冬瓜点心做法大全家常菜(用冬瓜做小吃)链接:http://www.esxun.cn/news/570298.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3