虾我们经常见，也吃过不少 可以烧它、煮它、烤它、炒它… 还可以做成鲜虾粥、铁板虾、脆皮虾… 做法和吃法可谓是五花八门 但这道芥末虾球你一定没试过吧？ 当芥末遇上虾球，这对冷门CP 又能碰撞出怎样的火花呢？ 来跟小莱一起细细体验吧
By 莱德斯厨具
用料
- 虾 500克
- 沙拉酱 适量
- 芥末酱 适量
- 橙子汁 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量
- 黑胡椒 适量
- 姜片 2片
- 淀粉 适量
- 盐 少许
做法步骤
1、1、准备食材。
2、2、将虾头去壳，开背取出虾线，用料酒、盐、黑胡椒、姜丝、将虾抓匀腌制15分钟。
3、3、把虾的水份擦干后放进鸡蛋液中。
4、4、将虾仁裹满淀粉。
5、5、油温7成热时放入虾炸4分钟后，将虾捞出放置一会，将虾球再次放进温热的油中，二次冲炸排出水份，这样虾的表面就会脆脆的。
6、6、将沙拉酱、芥末酱、橙子汁混合均匀。
7、7、淋上调制好的酱抓匀即可。
8、8、完成。
9、使 用 厨 具 ：倾慕系列16单柄奶锅 采用进口18/10优质不锈钢，耐高温抗腐蚀更健康； 铜片紫荆花花纹镶嵌设计，加快热传递，烹饪节能省时； 先进2500吨锅底压焊技术，加快导热、受热更均匀； 锅盖处带旋转拆解结构，拆装清洗更方便； 多功能小奶锅，一锅轻松搞定多种美食。
小贴士
No.1 烹 饪 小 贴 士： ①虾球不宜久炸，约炸4分钟左右捞出；放置一会再快速炸一遍即可。 ②酱汁如过于浓稠可适当添加一些橙子汁稀释。 No.2 食 用 价 值： 芥末：温中散寒、行气开胃、增进食欲 虾：增强免疫、抗癌防癌、延缓衰老 No.3 食 用 禁 忌：胆固醇偏高者、皮肤瘙痒症者、阴虚火旺者、胃炎、消化道溃疡患者忌食。
虾的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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