本来准备过年期间招待亲戚的饭菜，结果都躺在冰箱里待命。没办法，只好自家人火力全开，天天大鱼大肉，不然放坏了太可惜。连续几天的奋战，油腻食物摄入过多，难免望肉兴叹，食欲不佳，唯有这一口老家的浆水，实乃解油腻、开肠胃、调节身体之佳品也！
首先，准备葱、片、小米椒、蒜苗、干辣椒，自制浆水一盆(也可买市场上袋装的天水浆水)
葱、小米椒、蒜苗、干辣椒均切末后放置于小碗内，蒜切片另放。洗一个土豆，切丁备用。一把韭菜切碎备用。
先将韭菜炒出水后放一碗内备用。
锅内加适量油，大火加热至油温升高，这一步油温一定要高，高温才能炸出配菜里的香味。先下入蒜片爆香，待蒜片炸至焦黄后加入其他配料炒至香气扑鼻。
配料炒香后，加入浆水，煮开，现在浆就呛好了。
锅内加水适量，倒入切好的土豆丁，大火烧开后转小火慢烧，将土豆丁煮软烂，土豆淀粉溢出，这样烧好的拌汤才浓稠不寡淡。
取一大盆，倒入适量面粉，再面粉里加入一点点水，水一定要少，不然面粉容易结成大疙瘩。加水后拿筷子左右搅拌，将面粉搅成絮状，然后用手捧起面粉和絮状面双手轻轻反复揉搓，搓至面粉变成很小的颗粒就可以了。
锅内土豆丁煮面以后，将伴好的面颗粒抓起来，慢慢撒入滚开的锅内，一边撒一边用筷子搅动，防止面颗粒粘连。
面颗粒煮好后，根据口味加入呛好的浆水，最后加入炒好的韭菜，一碗清热解膩，开胃消食，排毒养颜的浆水拌汤就做好啦。������
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