潮汕人家里大部分灶台上供奉着司命公,这主要是司命公能保佑合家出入平安,万事如意!
昨天下午午休后到理发店剪头发,老板热心,拿出她刚炊熟的红豆粿出来吃,非常可口,我豪不谦让尝了二个,真香。我问她是什么行情,这么闲情逸致做果,她说明天司命公生日,做果祭拜司命公。我说你太有心了。
今早,我闲着无事,想着昨天理发老板的话,于是也赶忙和了点面粉,掰碗花生仁,洗好后放在微波炉烤熟,拌了点白糖、橘皮屑和芝麻待用。看看面团酵到怎么样?手感感到软绵绵的,很有弹性,轻轻的好象棉花那样就好了。于是把面包放在搓面板上再搓了几下,把面团分成若干小团,用擀面杖把小团擀开擀簿,然后就一片片把它包扎起来,里面放了芝麻花生白糖馅料。就这样包子做好了。
起火烧水,把包子放在炊格锅里,冷水大概要30分钟,热水就用20分钟就熟了。这样,香喷喷的芝麻包做好了,可以摆上拜祭司命公了。
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