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渠县美食家常菜谱做法视频

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-11 09:05:35
导读

渠县美食家常菜谱做法视频渠县美食以其独特的口味和丰富的菜品种类而闻名,吸引了许多美食爱好者前来品尝。在这篇文章中,我们将介绍一些渠县家常菜谱的做法,并附上相应的视频,帮助大家更好地了解和制作这些美味佳肴。宫保鸡丁宫保鸡丁是一道经典的川菜,鸡肉的鲜嫩搭配辣椒和花生的香脆,口感丰富,味道香辣可口。下面是制作宫保鸡丁的做法视频:材料:鸡胸肉 250克花生米 50克青红椒 2个葱姜蒜适量大蒜末 适量盐

渠县美食家常菜谱做法视频

渠县美食以其独特的口味和丰富的菜品种类而闻名,吸引了许多美食爱好者前来品尝。在这篇文章中,我们将介绍一些渠县家常菜谱的做法,并附上相应的视频,帮助大家更好地了解和制作这些美味佳肴。

宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的川菜,鸡肉的鲜嫩搭配辣椒和花生的香脆,口感丰富,味道香辣可口。下面是制作宫保鸡丁的做法视频:

材料:

  • 鸡胸肉 250克
  • 花生米 50克
  • 青红椒 2个
  • 葱姜蒜适量
  • 大蒜末 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量

步骤:

  1. 鸡胸肉切丁,加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制20分钟。
  2. 葱姜蒜切末,青红椒切块备用。
  3. 锅中倒入油,加热至五成热,放入腌制好的鸡丁炒至变白,捞出备用。
  4. 锅中留少量底油,放入蒜末和青红椒爆炒。
  5. 加入炒好的鸡丁继续炒匀,放入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精炒匀,加入适量的水烧开。
  6. 加入适量的淀粉水勾芡,撒入花生米炒匀即可。

通过观看以上视频,相信大家已经掌握了宫保鸡丁的制作步骤,快来试试吧!

酸菜鱼

酸菜鱼是一道以鱼肉和酸菜为主料的川菜,在渠县也非常受欢迎。酸菜的酸香和鱼肉的鲜美相互融合,让人回味无穷。下面是制作酸菜鱼的做法视频:

材料:

  • 草鱼 1条(约1斤)
  • 酸菜 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 姜片 适量
  • 大蒜 花椒适量
  • 料酒 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 葱花 适量
  • 香菜 适量

步骤:

  1. 草鱼刮去鱼鳞、去腮、去内脏,洗净切片,用料酒和盐腌制片刻。
  2. 锅中倒入油,加热至五成热,将鱼片过油至微黄,捞出备用。
  3. 锅中倒入少量底油,加入姜片、蒜末和豆瓣酱爆炒。
  4. 加入适量的水烧开,放入酸菜炖煮片刻。
  5. 汤底煮开后,加入适量的生抽、老抽、白糖和鸡精调味。
  6. 将炒好的鱼片放入锅中,煮至鱼肉变白嫩熟。
  7. 最后用淀粉水勾芡,撒上葱花和香菜即可。

通过以上视频的介绍,相信大家对制作酸菜鱼有了初步的了解,赶快尝试一下吧!

剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道具有麻辣口味的湘菜,渠县的剁椒鱼头以鱼头鲜嫩,剁椒香辣为特点,深受食客喜爱。下面是制作剁椒鱼头的做法视频:

材料:

  • 鱼头 1个
  • 剁椒 适量
  • 姜 蒜 适量
  • 豆豉 适量
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 葱段 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 白糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 淀粉 适量
  • 花椒粒 适量
  • 干辣椒 适量

步骤:

  1. 鱼头宰杀洗净备用,剁椒、豆豉、郫县豆瓣酱、姜蒜切末备用。
  2. 将鱼头放入锅中煮开,捞出备用。
  3. 锅中倒入适量油,放入干辣椒和花椒爆炒提香。
  4. 加入郫县豆瓣酱、剁椒、豆豉翻炒片刻,再加入适量的水煮开。
  5. 将鱼头放入锅中,加入料酒、盐、白糖、生抽、老抽和适量的水,焖煮片刻。
  6. 最后加入淀粉水勾芡,撒上葱段即可。

通过观看以上视频,相信大家已经掌握了剁椒鱼头的制作方法,赶快动手尝试一下吧!

以上就是渠县美食家常菜谱的制作方法以及相应的做法视频。希望大家通过这些视频的介绍,能够在家轻松制作出地道的渠县美食,让您的餐桌回味无穷!


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