东北菜的菜谱
东北菜菜谱分荤、素、汤、海鲜四类
荤菜:葱烧鲤鱼、花椒嫩醉鸡、拌肉皮丝、爆煎鲤鱼、白肉血肠、韭菜干丝、木樨肉、麻酱紫鲍、排骨炖白菜、鸳鸯戏飞龙森亮颂、红烧肘键誉子、蛋泡银鱼、茄汁草鱼片、芹菜鱼丝、五香牛肉、熘花胗、蒜瓣烧田鸡腿、鸭腰烧口蘑、芹菜炒牛肉、鲫鱼过河、葱爆肉片、鱼腹藏羊肉、软炸鱼、辣豆瓣鱼、熘肥肠、锅包肉等。
素菜:烩酸辣干丝、木须柿子。
汤:羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤。
海鲜:炸芝麻虾、此郑软炸虾、沙锅对虾、炸虾球。
东北一孙掘锅出,花卷暄软鲜香则销核,粉条排骨超级斗李的入味儿
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东北家常菜菜谱
东北地区家常菜肴的类型是十分多,但是东北地区菜式的作法全是非常简单,不需要那麼规定严苛,这也是东北地区菜式的一大特点,最普遍的便是地三鲜和蘑菇炖鸡,这两条菜式毫无疑问大伙儿在日常生活中的情况下全是品味过,仅仅从没吃到纯正的东北地区味儿,仅有纯正的味儿上边才会越来越更为全方位,更为美味。

小鸡炖榛蘑
生产特色菜疫苗 东北菜谱生产主要材料疫苗鸡脯肉
生产作法锋枝疫苗 炖
生产口味疫苗 咸香
生产成菜疫苗 干锅菜
1.东北榛蘑用清小水泡软,掐掉根处,清理干净,红薯粉条用清小水泡软预留;
2.整鸡切块状绰水; 3.锅中油碰野热后,放和葱、姜、麻椒、八角茴香炒成香气,放进鸡脯肉煸炒匀称;
4.倒进米酒、酱油少量着色,放盐调料,倒进开水未过鸡脯肉;
5.放进干蘑菇炖二十分钟,放进泡软的红薯粉条再次炖五六分钟就可以。
另:在东北地区,小葱是关键的辅材。

地三鲜
生产原材料疫苗
四季豆100克,小辣椒1/2个,青辣椒3个,马铃薯150克,姜片1一小块,蒜头5瓣,木薯淀粉适当
调味品:
植物油500克(实耗30克),食盐1小勺,白砂糖1/2小勺,鸡精1/2小勺
生产作法疫苗
1.先将土豆削皮,再把马铃薯、四季豆和朝天椒清洗,均切割成滚刀块,银吵敏尺寸要一致,木薯淀粉放进碗里加适度的水调均匀,
2.姜切沫,
3.蒜剁碎茸,
4.往锅内加点油,烧开,把四季豆、马铃薯炸好至橙黄色后捞出,沥油,
5.锅内留少量底油,放进朝天椒、生姜沫拌炒,再往锅中倒进四季豆、马铃薯和别的调味品,起锅前放蒜茸,淋入木薯淀粉,水淀粉勾芡盛起就可以。
生产特性疫苗
地三鲜咸鲜香美,老少两相宜。
主厨一点通:
马铃薯、四季豆能够另外放进锅中炸(有的四季豆较为老,能够先过一遍油)。
主要材料:东北拉皮,红萝卜,丝瓜,木耳,豆腐丝

作法
1、拉皮煮开,用凉小水泡好预留。
2、红萝卜、丝瓜清洗切条。木耳泡发煮开切条。
把丝袜高跟鞋,香肠丝或是榨菜丝一起拌。
东北地区家常菜肴的类型是十分多,但是东北地区菜式的作法全是非常简单,不需要那麼规定严苛,这也是东北地区菜式的一大特点,最普遍的便是地三鲜和蘑菇炖鸡,这两条菜式毫无疑问大伙儿在日常生活中的情况下全是品味过,仅仅从没吃到纯正的东北地区味儿,仅有纯正的味儿上边才会越来越更为全方位,更为美味。

小鸡炖榛蘑
生产特色菜疫苗 东北菜谱生产主要材料疫苗鸡脯肉
生产作法锋枝疫苗 炖
生产口味疫苗 咸香
生产成菜疫苗 干锅菜
1.东北榛蘑用清小水泡软,掐掉根处,清理干净,红薯粉条用清小水泡软预留;
2.整鸡切块状绰水; 3.锅中油碰野热后,放和葱、姜、麻椒、八角茴香炒成香气,放进鸡脯肉煸炒匀称;
4.倒进米酒、酱油少量着色,放盐调料,倒进开水未过鸡脯肉;
5.放进干蘑菇炖二十分钟,放进泡软的红薯粉条再次炖五六分钟就可以。
另:在东北地区,小葱是关键的辅材。

地三鲜
生产原材料疫苗
四季豆100克,小辣椒1/2个,青辣椒3个,马铃薯150克,姜片1一小块,蒜头5瓣,木薯淀粉适当
调味品:
植物油500克(实耗30克),食盐1小勺,白砂糖1/2小勺,鸡精1/2小勺
生产作法疫苗
1.先将土豆削皮,再把马铃薯、四季豆和朝天椒清洗,均切割成滚刀块,银吵敏尺寸要一致,木薯淀粉放进碗里加适度的水调均匀,
2.姜切沫,
3.蒜剁碎茸,
4.往锅内加点油,烧开,把四季豆、马铃薯炸好至橙黄色后捞出,沥油,
5.锅内留少量底油,放进朝天椒、生姜沫拌炒,再往锅中倒进四季豆、马铃薯和别的调味品,起锅前放蒜茸,淋入木薯淀粉,水淀粉勾芡盛起就可以。
生产特性疫苗
地三鲜咸鲜香美,老少两相宜。
主厨一点通:
马铃薯、四季豆能够另外放进锅中炸(有的四季豆较为老,能够先过一遍油)。
主要材料:东北拉皮,红萝卜,丝瓜,木耳,豆腐丝

作法
1、拉皮煮开,用凉小水泡好预留。
2、红萝卜、丝瓜清洗切条。木耳泡发煮开切条。
把丝袜高跟鞋,香肠丝或是榨菜丝一起拌。
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