一、茼蒿做法大全凉拌？
1、蒸茼蒿
准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！
2、 蒜蓉炒茼蒿
准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量
具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就做好了
3 、凉拌茼蒿
准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙
具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
二、茼蒿凉拌的做法大全家常？
食材用料
茼蒿、小辣椒:一个、盐:少许、油：少许、大蒜：一至两瓣、酱油：少许
做法
1.准备食材：茼蒿洗净，红辣椒洗净切斜片，大蒜洗净去皮切丁；
2.水烧开，水中加少许盐、油，茼蒿过水烫熟捞起，摆盘
3.热锅，下油、蒜瓣、小辣椒、酱油，翻炒两下，起锅，直接淋在茼蒿上，搞定！
三、凉拌茼蒿头的做法？
1
洗净切段
2
扒去老皮，取半头连同嫩皮切碎
3
沸水加盐、油少许
4
放入茼蒿烫30秒，快速沥出，挤去水分
5
晾凉加蒜、加辅料拌匀
6
即食
四、凉拌茼蒿根的做法？
茼蒿300克
蒜瓣3个
辅料
盐3克酱油10毫升白糖3克芝麻油10毫升热炒鲜露10毫升
步骤1
茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。
步骤2
锅中放入水烧开，加入茼蒿。
步骤3
焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。
步骤4
茼蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的。
步骤5
蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。
步骤6
将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。
五、茼蒿的做法糖醋凉拌？
用叶子来凉拌味道会比较好 茼蒿500克 白芝麻少许
盐1／2匙,老醋1/2匙、生抽1匙,香油2匙,鸡粉1匙，蒜两瓣捣成泥，
1：茼蒿洗净，焯水，沥干水分，
2：将上述材料混合拌匀，白芝麻装盘时再洒上
六、芥末凉拌茼蒿的做法？
一、芥茉拌茼蒿材料准备
1、茼蒿一把450，洗净备用。
2、小红辣椒2个，去仔洗净切细丝。
3、橄榄油2茶匙，蒜末1大匙，葱花2茶匙，姜小块5克切丝，盐1/2茶匙，糖2.5茶匙，鸡粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，香油2茶匙，芥末适量。
二、凉拌的具体做法
1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。
2、放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。
3、不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末
4、关火后，依次放入剩余调料芥末等拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
七、凉拌茼蒿木耳的做法？
原料
茼蒿 (500克)
盐 5克
葱 20克
蒜 半头
酱油 5克
陈醋 5克
玉米油 5克
糖 5克
步骤1. 将茼蒿洗干净，将其切成小段，放入沸水中烫煮，变翠绿后捞出放入凉水中冲凉；
步骤2. 将大葱、蒜洗净切花备用；
步骤3. 将锅放炉子上打最小火，放入玉米油加热，把大葱、蒜放入炒出香味，放醋、酱油、盐、糖后关火，再把茼蒿放入翻动拌匀即可出锅。
步骤4、美味又好吃的凉拌茼蒿木耳完成开吃了。
八、甜茼蒿凉拌做法？
)茼蒿洗净入热水中川烫一下，再浸泡于冷开水中漂凉，取出挤干水份，切成细末。
(豆干也放入热水中烫过，取出切成细末，辣椒也同样切细末。
九、茼蒿做法大全？
一，蒜蓉茼蒿。做法挺简单的，味道也很鲜美。因为绿叶蔬菜在烹饪的时候容易营养流失，所以就不能用小火慢慢炒了。咱们在做这个蒜蓉茼蒿的时候要用大火快炒，
【蒜蓉茼蒿】
【制作食材】茼蒿，大蒜，小米椒，食用油，食用盐，鸡精
准备一大把茼蒿，要准备比较鲜嫩的，然后再准备大蒜，大蒜可以稍微多准备一点，蒜香味与茼蒿搭配起来非常不错哦。然后再准备三根小米椒，准备好了之后再准备适量的食用油，食用盐，鸡精。
2、处理一下茼蒿，准备的茼蒿是非常鲜嫩的，里面肯定也有不太好的叶子，将里面不好的叶子全部挑干净，然后放到一个大盆中，再向大盆中加入适量的清水，咱们先给茼蒿浸泡一下。浸泡好了之后，就将茼蒿清洗一下，洗的时候要温柔，温柔再温柔。
3、把洗净并控干水分的茼蒿放到案板上，把最根部的一块切下来，然后将他们放到一旁备用。再来处理一下大蒜，将大蒜切成蒜末，然后放到一个盘中备用。再将小米椒洗净切碎。切好之后放到盘中备用。
4、食材很快就处理好了，接下来开始烹饪吧。起锅，锅中加上和平时炒菜一样多食用油。等到油热之后咱们把切好的蒜末放进去炒一下，炒到蒜末微微变焦，蒜香味出来之后咱们把茼蒿放进锅里用大火翻炒一下。
5、向锅中加入适量的清水，将茼蒿炒软，加入清水也可以防止茼蒿糊锅，因为咱们在炒茼蒿的时候是用大火的。等到锅内汤汁煮开之后就将小米椒也放进去翻炒。小米椒和茼蒿翻炒均匀之后就加上一点食用盐和鸡精调味。
6、加入食用盐和鸡精后继续用大火翻炒，一直炒到茼蒿入味之后咱们就可以出锅装盘了，
十、茼蒿和皮蛋凉拌的做法？
用料：皮蛋 两个，茼蒿1小把，蒜 ，生抽，香油 ，青椒 ，红椒 ，盐 ，温开水
步骤 1
首先将茼蒿冲洗干净，焯水捞出晾凉切段，皮蛋剥壳切块备用。
步骤 2
调料汁：温开水加适量盐融化，再加生抽，生抽和白开水的比例2:1，加入蒜粒，青红椒粒和香油。
步骤 3
最后将调好的料汁倒入装有茼蒿和皮蛋的碗里，拌匀就可以开吃了！
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