一、豆皮凉菜做法？
1. 准备食材：豆腐皮、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜瓣
2. 豆皮洗净切成丝
3. 胡萝卜去皮切丝。
4. 黄瓜表皮用盐搓洗干净、切丝。
5. 香菜切碎。
6. 蒜切末。
7. 锅里加水烧开、下豆皮焯水。
8. 再次烧开后下胡萝卜丝焯水、捞出沥干掠凉。
9. 全部材料放入碗中、加入蒜末、香醋、盐、糖、生抽、辣椒油、芝麻油，喜欢鸡精的可以放一点。
10. 拌匀。
11. 装盘。
二、油豆皮怎么做好吃干豆皮怎么做好吃？
油豆皮的做法：
材料：
- 干豆皮一张
- 辣椒片适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤：
1. 干豆皮放入开水中煮5分钟，捞出后切成片状备用。
2. 炒锅中热油，放入蒜末、辣椒片煸炒出香味。
3. 加入豆皮片，翻炒均匀。
4. 加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。
干豆皮的做法：
材料：
- 干豆皮一张
- 辣椒片适量
- 葱花适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 干豆皮放入开水中煮5分钟，捞出后切成段状备用。
2. 烧热锅，倒入适量食用油，放入葱花、姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入切好的豆皮，翻炒均匀。
4. 加入适量盐，继续翻炒至豆皮表面有些微微焦黄即可。
以上两种做法简单易行，可以根据自己的口味调整调料的用量，烹饪出美味可口的豆皮菜肴，适合与米饭一起食用。
三、油豆皮怎么做好吃，干豆皮怎么做好吃？
1.如果是特别干的油豆皮，要提前用温水泡软，然后挤干水分，切成手指宽的条状备用。
2.蒜切末，炒锅倒油，油热后放入蒜末炒香。
3.放入切好的油豆皮大火翻炒，翻炒到豆皮略微变焦，放入剁辣椒、生抽、糖，翻炒1分钟，如果太干也可以少到一点黄酒，然后根据自己的口味再加些盐调味。出锅前撒入切好的香葱末，翻炒一下即可出锅。
四、郑州凉菜店的卤豆皮怎么做？
主料：豆皮300g 调料：花生油50克,盐5克,味精2克,生抽10克,老抽10克,鸡粉2克,大葱15克,姜10克,猪油（炼制）5克,八角5克,茴香5克,花椒3克,桂皮5克。 步骤： 1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片； 2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出； 3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好； 4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫； 5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时； 6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
五、河南豆皮凉菜的做法？
1、豆腐皮200g切丝，小葱10g切末；
2、碗中放入豆腐丝和葱末，放入生抽3g，白醋5g、香油1g；
3、搅拌均匀，完成。
六、豆皮扣肉的做法，豆皮扣肉怎么做好吃，豆皮扣肉？
1.锅里加水，放入姜，葱，八角，料酒煮开
2.五花肉要彻底煮熟了，接着捞起
3.稍凉一会再用老抽抹均匀
4.待上色好之后，锅里倒油加热，把抹好的五花色放入炸
5.皮要在下面，主要炸皮（要盖上盖！）
6.炸好后的五花肉要放入凉水，只要皮在水就好
7.泡过的皮就会起泡泡，比较好看
8.接着把五花肉切片
9.切好的五花肉放入碗里
10.再把豆皮切片
11.切好的豆腐皮铺在五花肉上面
12.再放入豆豉，葱段，料酒，酱油，姜，少许水
13.蒸锅加水煮开后放入，蒸一个半小时
14.蒸好后把汤倒出备用
15.把碗里的五花肉倒扣在盘子里
16.接着用玉米粉水加入原先的汤里勾芡
17.最后再淋上扣肉就完成了
18.完成了
七、豆皮和豆肠怎么做好吃？
材料香菜，豆皮，蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油做法1.香菜摘段；2.与豆皮一起，加入蒜末，盐，剁辣椒，生抽，鸡精，香油拌匀就ＯＫ了．
八、长条豆皮怎么做好吃？
材料
鸡蛋2个，糯米3小杯，生粉or菱粉少许，五香干子，笋子，瘦肉，干香菇
做法
1、将糯米用电饭锅蒸熟。
2、将五香干子、竹笋、瘦肉、干香菇切丁。
3、将瘦肉用盐，酱油腌制5分钟。
4、如同炒菜一样的将上述材料炒熟待用。注意调味，因为这奠定了豆皮主要的味道。
5、炒好的原料和糯米饭和在一起，拌匀待用。
6、将两个鸡蛋打入碗中，加1／4cup的水，少许菱粉搅拌均匀。
7、把平底锅烧到6成热，再加油，中火，趁油未热将鸡蛋浆倒入，如同摊蛋饼一样，不过不能让鸡蛋皮太厚。
8、等表面呈现半稀不干的状态，将菜拌饭一点点加到蛋皮上，铺平按压直到觉得整体成为较结实的整体。
九、石磨豆皮怎么做好吃？
石磨豆皮是一种传统的中国美食，通常用黄豆和水制成。要想让石磨豆皮好吃，需要注意以下几点:
1. 选用优质的黄豆，浸泡后磨成豆浆，煮熟后晾凉。
2. 制作豆皮时，豆浆温度要掌握好，不能太烫或太凉。
3. 豆皮制作完成后，需要晾干并煎至金黄酥脆。
4. 在烹制石磨豆皮时，可以加入一些香料和调料，如葱、姜、蒜、辣椒等，以增加口感和味道。
5. 石磨豆皮的营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等，是一种健康美食。
十、东北豆皮怎么做好吃？
用料：千张二张、腊肉(五花肉)适量、老抽适量、辣椒适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、料酒适量
东北豆皮的家常做法步骤：
步骤 1、水烧开，放点食用碱。放千张煮三分钟。放碱是让千张更顺滑。然后捞出。
步骤 2、你可以选择五花肉，我家腊肉太好吃所以弄了一丢丢。先炒肉
步骤 3、放生姜和蒜末。放料酒。
步骤 4、加水。如果直接放千张会粘锅。
步骤 5、放豆皮烧一会
步骤 6、放老抽上色，烧一会入味。
步骤 7、勾芡。
步骤 8、加小米椒。
步骤 9、下米饭家常菜！
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