一、水面筋 吃法大全
菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺：炒水面筋炒辣椒的制作材料：主料：水面筋250克
辅料：辣椒(红、尖)50克,玉兰片50克
调料：花生油100克,盐3克,料酒15克,酱油5克,白砂糖2克,醋2克,味精1克,淀粉(玉米)10克,辣椒酱15克
水面筋炒辣椒的做法： 1. 面筋切丝，放入盘内待用；
2. 红辣椒、玉兰片分别洗净切丝；
3. 炒勺置旺火上，注油，烧至七成热时，下水面筋丝，煸炒片刻；
4. 放入辣椒丝、玉兰片丝，煽炒几下，加姜末、葱丝、辣面酱、精盐、酱油、白糖、米醋、味精、淀粉炒匀即可。
材料：水面筋 红椒 青蒜 木耳
辅料：色拉油，生姜，盐，糖，鸡精，生抽，老抽，麻油
将水面筋撕成条，用开水焯哈子水。木耳泡发后洗净，红椒，青蒜洗净后改刀（青蒜叶另放）
锅中倒油，先放生姜炸一下再将青蒜，红椒丝，木耳煸炒几下，再加入焯过水的面筋
翻炒几下后放入蒜叶，再放糖，盐，少许生抽，鸡精，点些老抽上个色
出锅前少淋点麻油即成。（为了拍照都有点巴底老）
二、浙菜特色菜 凉拌水面筋怎么做？
主料：水面筋2条
辅料：葱花适量 熟花生碎适量 蒜瓣1个 盐半茶匙 生抽1茶匙 辣椒油1茶匙 花椒油半茶匙 醋半茶匙 香油半茶匙
做法步骤1. 备好食材。2. 水面筋撕成条，1勺麻酱用1勺温水搅拌开，蒜瓣切碎。3. 水面筋在滚水中焯下，放在冷水中。4. 水面筋沥干水分，盐半茶匙，生抽1茶匙，辣椒油1茶匙，花椒油半茶匙，醋半茶匙，香油半茶匙和葱花，蒜瓣，熟花生碎混合均匀成为调料汁。5. 调料汁倒入水面筋里。6. 拌均匀。
该答案来自中华美食网官方网站
三、水面筋做菜怎么做好吃
炒面筋
材料
面筋，青椒，红椒，干红辣椒，麻椒，葱花，姜丝，味达美酱油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青红椒洗净切小块，干红辣椒切丝。
2、锅放油，油热后放葱花姜丝、麻椒、干红辣椒、酱油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均匀。再放一丁点老抽上色，放入青红椒翻炒。
4、最后放适量盐，放点十三香，翻炒均匀即可。
小诀窍
爱吃辣的朋友们，可以放点线椒。
四、水面筋炒辣椒的做法,水面筋炒辣椒怎么做
好简单，我会。你的菜色超优的
五、水面筋怎么做好吃
食材：水面筋 五花肉 胡萝卜 水 食盐 味精 葱 姜 八角 干辣椒
步骤
1.准备材料谷脘粉和温水，水温40多度
2.水里加3g盐把面一点一点倒进水里，倒面时瘦一定要不停搅动，要是一下都倒进去，谷脘粉粘水就坨那样面不均匀，水多没关系，多了倒掉就好
3.面揉成坨，面多揉揉还会出些水，面里水太多不够筋道
4.揉好的面醒30分左右，为了让面更容易定型，然后整形成长条状
5.切成小条
6.用两根筷子一反一正，开始卷
7.卷好的，撸下来就可以了
8.全部卷完了
9.开始煮，注意水不要开在快开了时下锅煮二十分钟就差不多了，煮好了以后很有弹性
10.煮好泡凉水就好了
六、怎么做红烧水面筋才好吃
食材明细
水面筋
一条
黄瓜
一根
辣椒
两个
瘦肉
适量
蚝油
适量
食盐
一匙
红烧酱油
适量
微辣
口味
烧
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
红烧水面筋的做法步骤
红烧水面筋的做法步骤：1 1水面筋对半切开，然后斜刀切成薄片；黄瓜滚刀切块，瘦肉切片，辣椒切碎。
红烧水面筋的做法步骤：2 2炒锅中放适量油，先放瘦肉进去炒变色。
红烧水面筋的做法步骤：3 3下入面筋炒匀。
红烧水面筋的做法步骤：4 4加入适量红烧酱油上色，小火炒两分钟。
红烧水面筋的做法步骤：5 5黄瓜与辣椒一并扫入锅中，转中火翻炒，放入食盐。
红烧水面筋的做法步骤：6 6加一汤勺的水，再盖上锅盖，小火闷烧半分钟，再调入蚝油即可出锅
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