一、茼蒿的做法糖醋凉拌？
用叶子来凉拌味道会比较好 茼蒿500克 白芝麻少许
盐1／2匙,老醋1/2匙、生抽1匙,香油2匙,鸡粉1匙，蒜两瓣捣成泥，
1：茼蒿洗净，焯水，沥干水分，
2：将上述材料混合拌匀，白芝麻装盘时再洒上
二、温州凉拌鸭掌皮做法糖醋味？
主料：鸭掌12个 辅料：郫县豆瓣 1勺，白糖10克，鸡精少许，葱末少许，蒜末一粒（不是一瓣），高汤或开水一小碗，八角、桂叶、 姜 、2根葱、 糖、 酱油、 1. 生的鸭掌 处理干净后，放开水里汆汤过，放锅里卤制。
卤制调料有八角1颗 桂叶一片 姜少许 2根葱 酱油少许 生抽少许 白胡椒少许 冰糖 10克 放入水 淹没鸭掌。小火卤煮15分钟，大火煮5分钟 即可，捞出沥干卤汁，备用。2. 锅底用锡纸做一个小盘 放入一把米 茶叶少许 白糖一勺 ，放入锅底； 3. 将卤煮好的鸭掌鸭胗放入蒸平。底部是盛有熏料的锡纸盘，盖上锅盖，开火，加热到看锅盖缝里冒出黄烟。即可关火。根据各自的灶炉的火力大小确认时间，我的大概用5分钟。熏制好的卤鸭掌，色泽漂亮 4. 在熏制的同时，备好调料，鸡精少许 白糖 葱末 蒜末 一小勺郫县豆瓣酱 5. 一碗高汤或开水 （要有点温度） 6. 将4和5混合在一起，美味调料就完成了。7. 将6卤煮好的鸭掌倒入 7调好的酱汁 搅拌均匀装盘即可 9. 美味的熏鸭掌就制作好了。三、凉拌糖醋味土豆片的做法？
用料:
土豆 三个
姜，葱，蒜 适量
胡椒粉 根据个人口味添加
熟油辣椒 适量
盐，味精（鸡精），糖，醋 适量
凉拌糖醋麻辣土豆片的做法步骤:
步骤 1 选用个头适当的土豆三个左右
步骤 2 削皮，切薄片，用清水淘干净淀粉
步骤 3 沸水煮三到四分钟左右 不能煮得太软 透心一分钟关火 溧水
步骤 4 用一个小碗，切好葱，姜，蒜，（我切了一个尖椒，视个人口味）加醋，糖比例4:3适量（做的糖醋味，视口味调整比例），加油辣子，酱油，味精，胡椒粉，盐，其他调味品根据个人口味调，调好汁
步骤 5 用一个大点的容器，放进土豆，倒进调料，搅拌均匀，装盘即可
四、糖醋茼蒿做法大全？
糖醋茼蒿的做法
原料:
苘蒿400克，去皮五花肉150克，葱末5克，酱油15克，白糖25克，米醋30克，盐l克，料酒15克，清汤25克，水淀粉20克．猪油50克。
做法步骤:
1、将茼蒿去叶留杆，洗净后切成长约3厘米的段；
2、去皮五花肉洗净后剁成末状。
碗对芡汁：葱末、酱油、白糖、米醋、盐、料酒、清汤和水淀粉。 锅嚣火上，放猪油烧热，先放入肉末炒至八成熟，再放入茼蒿段炒熟，烹入对好的芡汁，颠炒均匀，出锅装盘即可。
特别提示:倒入芡汁后要迅速炒匀，时间不要长。 茼蒿菜营养价值 茼蒿菜，一名蓬蒿菜，属菊科植物。李时珍云：“九月份下种，冬季及明年春季采食，茎叶肥嫩，微有蒿气，故名茼蒿。花深黄色，状如小菊花。”
五、凉拌茼蒿头的做法？
1
洗净切段
2
扒去老皮，取半头连同嫩皮切碎
3
沸水加盐、油少许
4
放入茼蒿烫30秒，快速沥出，挤去水分
5
晾凉加蒜、加辅料拌匀
6
即食
六、凉拌茼蒿根的做法？
茼蒿300克
蒜瓣3个
辅料
盐3克酱油10毫升白糖3克芝麻油10毫升热炒鲜露10毫升
步骤1
茼蒿洗净控干水，蒜瓣剥去皮切末。
步骤2
锅中放入水烧开，加入茼蒿。
步骤3
焯水大约3分钟，焯水时加入少量食用油和盐，可以使茼蒿更加碧绿清脆。
步骤4
茼蒿焯熟后，捞出过凉水挤干水分，现在天气凉了，也可以不过凉水，吃时还是温热的。
步骤5
蒜末放入碗中，加入盐、酱油、白糖、芝麻油、热炒鲜露调成汁。
步骤6
将调味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌匀即可。
七、芥末凉拌茼蒿的做法？
一、芥茉拌茼蒿材料准备
1、茼蒿一把450，洗净备用。
2、小红辣椒2个，去仔洗净切细丝。
3、橄榄油2茶匙，蒜末1大匙，葱花2茶匙，姜小块5克切丝，盐1/2茶匙，糖2.5茶匙，鸡粉1/4茶匙，万字牌生抽酱油1大匙，镇江香醋2茶匙，香油2茶匙，芥末适量。
二、凉拌的具体做法
1、大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。
2、放入茼蒿烫10秒，捞出沥水能后，切段。
3、不粘锅置炉上开中小火，放入2料里的油，炒香葱花，红辣椒丝，姜丝和蒜末
4、关火后，依次放入剩余调料芥末等拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
八、凉拌茼蒿木耳的做法？
原料
茼蒿 (500克)
盐 5克
葱 20克
蒜 半头
酱油 5克
陈醋 5克
玉米油 5克
糖 5克
步骤1. 将茼蒿洗干净，将其切成小段，放入沸水中烫煮，变翠绿后捞出放入凉水中冲凉；
步骤2. 将大葱、蒜洗净切花备用；
步骤3. 将锅放炉子上打最小火，放入玉米油加热，把大葱、蒜放入炒出香味，放醋、酱油、盐、糖后关火，再把茼蒿放入翻动拌匀即可出锅。
步骤4、美味又好吃的凉拌茼蒿木耳完成开吃了。
九、甜茼蒿凉拌做法？
)茼蒿洗净入热水中川烫一下，再浸泡于冷开水中漂凉，取出挤干水份，切成细末。
(豆干也放入热水中烫过，取出切成细末，辣椒也同样切细末。
十、茼蒿做法大全凉拌？
1、蒸茼蒿
准备食材如下：茼蒿250克，面粉适量，玉米面(黄)适量，食盐3克，生抽适量，蚝油适量，香油2克，蒜泥适量
具体做法如下：茼蒿洗净，切大段，晾干水份，面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉，锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可，蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可！
2、 蒜蓉炒茼蒿
准备食材如下：茼蒿1大把，食盐1茶匙，蒜泥适量
具体做法如下：先用热油爆香蒜蓉，倒入茼蒿，大火快炒，加盐调味，一道美味下饭的“蒜蓉茼蒿”就做好了
3 、凉拌茼蒿
准备食材如下：茼蒿450克，食盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙，姜5克，生抽1大匙，香醋2茶匙，香油2茶匙，蒜泥1大匙，红尖椒2个，小葱适量，白糖2.5茶匙，橄榄油2匙
具体做法如下：大号汤锅装大半锅水，置炉上开大火，烧开。放入茼蒿 烫10秒，捞出沥水能后，切段，不粘锅置炉上开中小火，放入橄榄油，炒香葱花，红辣椒丝,姜丝和蒜末关火后，依次放入剩余料(盐1/2茶匙、糖2.5茶匙、鸡粉1 /4茶匙、生抽酱油1大匙、香醋2茶匙、香油2茶匙)拌匀，将汁浇到烫好切段的茼蒿上拌匀即可。
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