易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

白汁河豚鱼汤(白汁河豚鱼的做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-11 07:12:50
导读

食材:养殖河豚、葱、蒜、雷笋。1、没专业的水平,直接请菜场的人宰杀好河豚,可食部分为鱼皮、鱼身和鱼肝。用清水把这些洗干净。2、烧开水,烫鱼肝,此步的效果为减少鱼的腥味及油腻。把鱼肝切一成小块,水开入锅,汆水后捞出。然后把鱼肝、葱、蒜头一起放入锅中,记住不要放水,不要放油,进行煸炒,煸出鱼油,鱼肝也变脆脆时,把鱼肝和蒜葱捞出备用,这步骤有点类似于熬板油。3、烫鱼皮,水烧至约80度时,放入鱼皮,看到鱼

食材:养殖河豚、葱、蒜、雷笋。

1、没专业的水平,直接请菜场的人宰杀好河豚,可食部分为鱼皮、鱼身和鱼肝。用清水把这些洗干净。

2、烧开水,烫鱼肝,此步的效果为减少鱼的腥味及油腻。把鱼肝切一成小块,水开入锅,汆水后捞出。然后把鱼肝、葱、蒜头一起放入锅中,记住不要放水,不要放油,进行煸炒,煸出鱼油,鱼肝也变脆脆时,把鱼肝和蒜葱捞出备用,这步骤有点类似于熬板油。

3、烫鱼皮,水烧至约80度时,放入鱼皮,看到鱼皮鼓起捞出,用水清洗掉皮上的粘液之后备用。

4、把雷笋放入水中加把米一起煮上10分钟,再把笋捞出,切成块,备用。

5、把鱼放入刚才鱼肝油中,进行煸鱼,鱼肉煸至发白,放入啤酒,有条件把啤酒换成清酒。大火烧开撇去沫,盖上锅盖焖至鱼烂,再加入处理好的笋块。把鱼皮翻个面后加入锅中(皮是出锅前十分钟加入),继续煮,最后加入鱼肝,继续炖一会儿,撒上葱花摆盘。


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文白汁河豚鱼汤(白汁河豚鱼的做法大全)链接:http://www.esxun.cn/news/569815.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3