清炖羊肉汤是冬天里的一把火，吃起来暖心窝，如果是自己亲手做的，那就更美妙了。从准备食材到做出一锅香气四溢的清炖羊肉萝卜汤，其实只需两个小时就能完成。自己亲手做的吃起来鲜香可口，回味无穷，是冬季滋补身体的好东西。男士多吃它，有助于性福生活。如果不会做，那么，跟我来。
一斤羊排做下来足够2——3人吃了。在市场买好一斤精羊排，剁成3厘米见方的肉块，洗净待用。一般情况下，卖羊肉的地方都会给免费剁成块，不用麻烦自己动手。清炖羊肉汤时，其它主要配料有生姜，香菜，大葱，炖肉调料，包含八角、草果，茴香，丁香，陈皮等10种料的那种调料包。如果身体虚，加入几十颗枸杞一起炖也不错。
把1斤左右的白萝卜洗净，切成如核桃一样大的小块，待用。选萝卜时要挑好是实心萝卜，空心萝卜炖出来后味道不正。萝卜最好不要超过2斤，要不然，炖出来后萝卜味会稍显重了点，遮掉羊肉汤应有的鲜香味，吃起来不过瘾。
把生姜、香菜、大葱洗净后，选用50克左右生姜，切成片待用。再选用20克香菜和20克大葱，切成4厘米左右的小节，待用。它们都是提味的好东西。
等水烧开后，把羊肉块倒进去，并不断搅拌，煮上2分钟左右。这一步很关键，可以有效去除羊肉中的血块和沫子，要不然，最后炖出来的羊肉汤不够澄清，看起来比较浑浊，影响口感和食欲，让你白忙活一场。
把过完开水的羊肉块捞出来，待用。尽量不要或少粘上血沫子。
给锅内重新换一锅净水，把羊肉倒进锅里。水的分量要完全盖过羊肉，并多出羊肉的一半就可以啦。如果把握不好水的多少，可以在旁边准备一壶开水，炖汤时水不够了可以随时添加。
在电磁炉上调成1500度，把水烧开，放入炖肉调料包和生姜，然后调成小火，500——800度，让它慢慢炖。一般情况下，把炖煮时间设置成90分钟左右即可。适当用勺子捞一下汤中的血沫子，有助于汤色更加白亮、鲜美，喝起来更爽。
设置的时间还剩下20分钟时，加入之前准备好的萝卜块，搅拌均匀后，盖好锅盖让它慢炖。
距离设置的时间还剩下10分钟时，加入之前准备好的大葱，搅拌均匀，让食材均匀受热，盖好锅盖等候。剩下最后5分钟时，加入香菜，同时适当加入盐。等设置时间结束后，那么，就大功告成，一锅暖心窝的美味出现在你眼前了。
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