天气热，对于做饭的人来说，呆厨房确实不是一件轻松的事情，所以一到夏天我就爱做一些做法简单但是又很营养的美食，每次看见家人们吃得高兴我也很开心。
其中最常见的食材之一就是它了，而且按照我的做法，再简单不过了，洗好了，或者蒸几分钟，或者水开捞一捞就可以，使劲吃才美呢。
是的，它就是金针菇哦。
金针菇热量和脂肪含量低，富含蛋白质、维生素及膳食纤维，有助于促进儿童智力发育的赖氨酸含量特别高，对增强记忆力大有好处，也可以抑制血脂升高，降低胆固醇，促进新陈代谢。
还有夏天流汗多，人容易感觉疲劳，食用金针菇具有抵抗疲劳，恢复精气神的作用。
下面我就分享2种简单又美味的做法，有具体详细的步骤指导，收藏起来学着做，家人们不会失望的。
推荐食谱一：【蒜蓉粉丝蒸金针菇】
准备的材料有：一把的红薯粉丝。当然要提前用热水泡发。然后将泡发好的粉条直接铺在深盘上面。处理洗干净的金针菇，去蒂，直接铺在粉条上面。
处理洗干净的金针菇，去蒂，直接铺在粉条上面。
将蒜蓉酱直接淋入金针菇上面，尽量多淋一些，并且让蒜蓉酱能渗透到粉条里面接着撒上少许的枸杞，放入烧开水的蒸锅里面大火蒸5分钟。
取出来可以将多余汤汁倒掉，因为菌菇是容易出水的，所以多出来的水量可以倒掉一部分，然后再淋少许的酱油，接着烧热一勺热油淋上去，撒上香葱末就成了。
红薯粉丝和金针菇真是绝配。红薯粉富含钾、β－胡萝卜素、叶酸、维生素C和 维生素B6 ，这5种成分均有助于预防 心血管疾病 。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。
夏天这样搭配蒸着吃，营养美味双重的感受体验。
推荐食谱二：【剁椒拌金针】
金针菇煮汤、清蒸，甚至凉拌都是非常好吃的，所以建议大家多尝试下不同的风味。拌金针也是特别适合夏天这样炎热天气的，搭配了剁椒还有芹菜，非常地开胃。
芹菜是一种富含膳食纤维的蔬菜，能促进肠道蠕动，同时芹菜中还含有促进脂肪分解的化学物质，帮助减少脂肪和胆固醇的吸收。丰富的钾元素可以帮助降血压、还有清热解毒，加上铁元素丰富，女性多吃能让你气色好。
具体做法看这里：
材料有金针菇 芹菜少许 剁椒一勺 陈醋 糖 鸡精 生抽少许 蒜少许
首先将金针菇的根部去掉，然后放入淡盐水中浸泡15分钟左右洗净
青蒜切细，蒜剁碎了，锅烧开水，将金针菇放入看再次烧开了，金针菇也就熟了，立刻捞起来放入碗中。
热锅冷油爆香蒜蓉和剁椒和油一起倒入金针菇中，然后加入其它所有的调料和辅料，拌匀了就可以吃了。
好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
