食材用料
普通面粉 100克 荞麦粉 30克 酵母 1.5克 豆沙 适量 温水 适量 豆沙荞麦饼的做法1.把面粉和荞麦粉放入盆中混合均匀。
2.在上面挖个小坑放入酵母。
3.在放酵母的位置倒入少许温水，用筷子搅拌至酵母溶解。
4.再划圈倒入温水搅拌成棉絮状。
5.揉成光滑的面团覆盖保鲜膜开始发酵。
6.发酵至原来的两倍大，用食指在面团中间戳个洞，面团不回缩就表示面发好了。
7.把发好的面团揉匀，分割成均匀的面剂子。
8.用擀面杖擀成中间厚外圈薄的饼皮。
9.取一个饼皮放入适量的豆沙馅。
10.像包包子一样把口收起来。
11.或者直接捏紧在一起就可以。
12.收口放在下面，用手轻轻按扁成饼状。
13.平底锅中放适量油，把做好的荞麦饼放入小火煎制。
14.待两面煎成金黄色即可。
15.成品图。
小贴士
烙饼时一定要小火煎制，勤观察。饼皮不要擀的太薄，否则容易露馅。
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