一、油麦菜不加蒜怎么炒？
步骤 1
油麦菜洗干净沥水，掰成小段。姜洗干净后可以切片或者切丝，爱吃姜的孩子也可以直接拍碎^_^
步骤 2
炒锅放进一碗水，放进适量食盐，下多一些油。放入姜
步骤 3
待锅里的油和水烧开，放进油麦菜，用铲子翻几下，用锅盖盖住，待锅边缘起较大水雾时（即里边的水和菜基本煮熟了）揭开锅盖，再次翻炒几下，即可将油麦菜起锅装盘。
步骤 4
这时锅里会剩下很多菜汁，可以适量加一些到菜里，因为菜汁里也含很多营养哦！
二、炒油麦菜能不放蒜吗？
在油热后，你应该先放入花椒，辣椒，葱，姜，再放油麦，待油麦五成熟的时候放入蒜末。这样炒出来的油麦会有蒜香的味道，不信你可以试试，真的很好吃的！不过炒油麦的时候油要大一点，那样味道才会更好！
三、蒜炒油麦菜的家常做法？
材料：
- 油麦菜 1把
- 蒜头 2-3个
- 盐适量
- 生抽适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将油麦菜洗净，晾干备用。
2. 将蒜头切成蒜末备用。
3. 预热锅，加少量油，放入蒜末爆香。
4. 放入油麦菜，翻炒均匀。
5. 加入少量盐和生抽，翻炒均匀。
6. 盛出即可食用。
小贴士：
- 油麦菜炒的时间不宜过长，以避免过度软化。
- 炒的时候可以多用铲子翻动，让油麦菜受热均匀。
- 炒菜时可以配以适量的蘑菇丝、豆芽等，增加口感和营养。
四、腊八蒜炒油麦菜的做法？
用料
油麦菜 500克
腊八蒜 2瓣
姜 2片
葱 1小段
酱油 半勺
盐 适量
味精 少量
白糖 半勺
做法步骤
1、油麦菜洗净，折短一点，大概20厘米左右
2、葱，姜，腊八蒜切好备用
3、放油，葱，姜，酱油炒香
4、放入油麦菜
5、不断翻炒
6、加入盐，白糖，不断翻炒
7、加入切好的腊八蒜蒜末，味精
8、出锅装盘即可。
五、炒蒜蓉油麦菜是先放蒜还是后放蒜？
在油热后，你应该先放入花椒，辣椒，葱，姜，再放油麦，待油麦五成熟的时候放入蒜末。这样炒出来的油麦会有蒜香的味道，不信你可以试试，真的很好吃的！不过炒油麦的时候油要大一点，那样味道才会更好！
六、醋炒油麦菜？
油麦菜洗净焯水，锅内烧油放入葱姜蒜爆锅，加入醋，生抽，放入油麦菜翻炒炒熟即可
七、炒油麦菜窍门？
很多人炒油麦菜时都是直接下锅炒，其实这个不对的，油麦菜属于菊科植物、本身携带有苦味，而焯水是很简单、有效的去除苦味的方法，这类我们要把油麦菜焯一下水，焯水的时候淋一些植物油锁住营养、保持翠绿的色泽，水开后放入油麦菜，快速烫30秒钟，油麦菜断生返青以后倒出来控水。
八、炒油麦菜做法？
食材
油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量
步骤1
油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避免水溶性维生素的流失）
步骤2
大蒜切去根部，把皮去掉，用刀剁成蒜末，放碟子里备用
步骤3
锅里加水，水开后，加入少许食用油，将油麦菜放入开水锅里，快速进行焯水，一变色就捞出来，然后捞出来控水（加食用油，快速焯水，是防止油麦菜变色的第1个技巧）
步骤4
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤5
锅里加入适量食用油，将蒜末倒入，小火慢慢炒出香味（不要用大火，容易糊掉）
步骤6
将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可
九、炒油麦菜蒜蓉？
材料：油麦菜300克，蚝油20毫升，蒜2瓣，花生油15毫升
1
准备好食材，4棵油麦菜和两粒蒜
2
摘下叶子，一片片洗干净
3
洗好的油麦菜，切成长段，也可以不切直接炒，其实在饭店油麦菜都是直接炒的，但我从小被我娘教育，如果菜不切就是喂猪的，所以要切段才行
4
蒜切成蒜末
5
油温较高时，下入一般蒜末爆香
6
加入切好的油麦菜，这时可以看到油烟，说明油温比较高
7
加入蚝油
8
炒匀后，大约需要1分钟的时间，蚝油和油麦菜全部混合均匀，加入剩余的蒜蓉，就可以关火了
9
再次翻炒两下就可以了
十、油麦菜为什么要和蒜一起炒？
炒青菜一般都要放蒜这样才会更容易出味
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