需要食材
- 鸡胸肉
- 350克
- 盐
- 1勺半
- 料酒
- 5勺
- 姜
- 2片
- 蒜
- 1瓣
- 葱白
- 1根
- 韩式拌饭酱
- 3勺
- 香醋
- 2勺半
- 酱油
- 4勺
- 糖
- 1勺半
- 食用油
- 适量
- 白胡椒粉
- 1勺
做法步骤
1.
买来鸡胸肉，退冰后清洗干净。
2.
撒入1勺半的盐、2勺料酒。
3.
撒上1勺白胡椒粉。
4.
用手摸匀后，包上保鲜膜腌制3小时以上。（鸡胸肉比较大块，腌制时间长些）
5.
鸡胸肉腌完用水清洗一遍。
6.
锅里水烧开，放入2片生煎、2勺料酒，煮30分钟。
7.
将煮熟的鸡胸肉捞起放至常温。
8.
用手撕成鸡丝装盘里。
9.
蒜瓣和葱白洗干净。
10.
切碎。
11.
锅里倒入适量食用油，放入蒜和葱白炒香。
12.
加入1汤勺韩式拌饭酱，约为调料勺的3勺。（拌饭酱本身很咸，因此我没有再加盐）
13.
加入1勺料酒、1勺半的糖、2勺半香醋、4勺酱油，并加入少许清水。
14.
约煮3分钟后关火，调料化开并有很浓的香味飘出。
15.
将酱料浇到鸡丝上。
16.
将葱花铺到鸡丝上，完成。
17.
成品图。
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成品图。
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成品图。
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