雅瑶的白水角和糕点制作技艺已有近百年历史，具体起源何时且已无从考究了。延续至今，雅瑶镇多个地方都有社日的传统节庆，以白水角和糕点作为庆神食物，节庆当日，呼唤亲朋好友相聚一堂，共同制作，一起品尝，欢声笑语喜乐不停。
黄洞村做白水角先把大米粉团搓韧，搓韧的力度要合适。一顿好吃的白水角首先粉要搓得好，皮要摁得薄，猛火蒸大概15分钟以后，透过表皮可以隐约看见馅料，而且每一个白水角形状相似。 白水角的馅料各有不同，可以尽情发挥，比较传统的馅料是猪肉、大头菜、虾米、菇类、萝卜、沙葛、葱蒜等，还可放烧肉，用料新鲜与否将影响它的品质。
清热解毒的鸡屎藤糕也是黄洞村的一种特色糕点。它与广府点心马蹄糕、萝卜糕有异曲同工之妙，其主要食材是鸡屎藤和米浆，而且各村镇做法也有所不同，雅瑶镇黄洞村是用鸡屎藤的叶来做糕点，味道清新又自然。
摄影/文 欧蕊荣
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