本期导读:宝宝辅食鸡肉肠,锻炼咀嚼能力和手眼协调,宝宝一手一个超爱吃
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自从有了宝宝,每天给孩子吃什么都成了每个母亲的心事,孩子慢慢长大,就会喜欢吃香肠或者饼干,出去买的香肠添加剂防腐剂实在太多,给孩子吃真的不放心。不如自己买一些食材,自己在家给宝宝做一些美味的香肠,这样宝宝吃得放心,家长也安心。
今天给大家推荐一款胡萝卜鸡肉肠,有蛋白质还有充足的维生素,关键是食材都是自己买的,自己动手给宝宝做,超安心,而且按照我的步骤真的超简单。
【辅食鸡肉肠】
配料:鸡蛋 两个、里脊肉 120克、盐 2克、胡萝卜 10克、淀粉 少许、花生油 四滴、蛋清 一个
烹饪步骤:
第一步:无水无油的碗中,打入两个鸡蛋,用手动打蛋器将鸡蛋打散,打成鸡蛋液,不粘锅预热三分钟,不需要加花生油直接倒入蛋液,均匀挂满油锅,用手晃动锅子,关小火直到蛋液边缘起边就可以关火。
第二步:蛋液熟了之后,不需要用铲子,直接把锅磕在菜板上,就可以得到一个完整的鸡蛋皮,这一步一定不要用铲子,用铲子会弄破。
第三步:接下来做肉馅,给宝宝做鸡肉肠要选择肉质比较嫩的,这次我买的小里脊,给宝宝做,为了保证新鲜,我们只用1/3的肉就可以,每次少做一点,可以分次做,这样宝宝每次都能吃到新鲜的肠。
第四步:将新买的猪里脊肉洗干净,切成肉丁放入辅食机,胡萝卜削皮切成细条,然后切成小丁,一起放入辅食机,里面加一个蛋清,打成肉糜。
第五步:打好的肉馅加入淀粉、盐、花生油顺时针搅拌均匀,搅打上劲,然后均匀涂在煎好的蛋皮上,肉馅抹得薄一点,给宝宝吃不要放太多肉馅,要不然做出来的肠会很粗,宝宝吃起来比较费劲。
第六步:肉馅抹均匀一个蛋饼分四半,从一边卷起,末尾涂上一点蛋液,这样蛋饼才更好地粘在一起。做好的蛋卷肠冷水上锅,蒸30分钟。
第七步:蒸好的蛋卷场可以让宝宝直接拿着吃,也可以切片吃。
【蛋卷肠小贴士】
①蛋皮一定要煎得薄一点,这样卷起来的蛋卷肠才更好吃。煎的时候一定不要放花生油,少放油,对宝宝才更好。
②肉馅做好,一定要顺时针搅打上劲,这样做出来的肉馅才更有弹性,更有嚼劲。
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