一、鸡蛋仔别名？
鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一，是华夫饼的一种变体。台湾称鸡蛋糕，又称鸡蛋饼。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色，有蛋糕的香味，加上中间是半空的，咬下时口感特别弹牙。
二、鸡蛋仔怎么加热？
鸡蛋仔可以放到水里煮，加热也可以放到锅上蒸加热
三、台湾鸡蛋仔做法？
1、全程只需要手动蛋抽，不需要电动打蛋器，搅拌不要过度，拌匀就好；
2、电动鸡蛋仔模操作起来比灶具上使用的模具更方便，以后还可以用来做小蛋糕或章鱼小丸子；
3、出模后的成品可以卷起淋上果酱或巧克力酱，再撒上糖粉，吃起来更加美味。
四、鸡蛋仔怎么不粘锅？
不烤焙鸡蛋仔时，请保持铝合金模具打开。
2、请不要使用金属硬物强行摩擦特富龙涂料表层，以免引起起锅时粘锅的现象发生！
五、鸡蛋仔火锅做法？
1.取一个大碗将鸡蛋打散；豆瓣菜、白菜、红油菜分别洗净将盘备用；土豆洗净切片、洗净切段、豆腐切块姜蒜拍松。
2.油烧热，倒打散的鸡蛋，炒匀装盘。加豆瓣酱，炒香，加糍粑辣椒、蒜苗、姜翻炒，倒入豆米翻炒均匀，加豆米水，盐，水烧开后加入炒好的鸡蛋、酱油。
3、将土豆片、白菜和之前煮好的材料倒入火锅内，加豆腐块放表面，焖10分钟即可
六、鸡蛋仔面糊配方？
低筋面粉140克 、玉米淀粉20克、泡打粉4克、白砂糖80克、鸡蛋100克、清水100克、玉米油50克
七、鸡蛋仔有多大？
鸡蛋仔一个个拇指大一点组成一个饼，大概五六尺寸
八、鸡蛋仔怎样做？
主要原料：面粉 5安士、鸡蛋 2只、清水 5安士、糖 5安士、淡奶 2汤匙
调料：发粉 1/4茶匙、吉士粉 1汤匙、生粉 1安士、生油 2汤匙
1、低粉加泡打粉混合备用
2、鸡蛋加入细砂糖中度打发，我通常用三个鸡蛋，但是鸡蛋的重量每次都会不同，没关系，用清水的量调整一下就行，也就是说鸡蛋加上清水的量是150克就行
3、加入清水和牛奶后低速打匀
4、加入玉米油继续低速打匀
5、筛入低粉和泡打粉的混合物，用打蛋器低速搅拌均匀成面糊，盖上保鲜膜静置20分钟
6、模具预热，刷一层薄薄的油，倒入面糊，合上模具，用小火加热30秒后翻面
7、整个过程需要不停地翻面，而且要移动模具的位置，使模具的每一个地方均匀受热
8、一直到两成都烙成金黄色，且模具不再从两边冒出热气就差不多了
9、做好的鸡蛋仔轻轻移到晾网上稍晾凉，趁热吃或放凉了再吃味道都很不错，不过最好不要留到第二天吃哦，就没第一天吃的时候那么脆了
九、自制荞麦鸡蛋仔？
鸡蛋打散，荞麦面加入水调制米汤状，加入盐 十三香放入鸡蛋仔容器加热熟即可
十、鸡蛋仔的配方？
鸡蛋仔的配料以及制作方法i：
【食材】：鸡蛋仔预拌粉260克、鸡蛋2个、清水80克、玉米油50克。
【做法】：
1、首先准备好所需要的食材：清水可以用牛奶代替，口感会更加松软哦。
2、接下来，将鸡蛋磕入盆中，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，没有的话可以直接用筷子划散。
3、接着，把玉米油和清水一起倒入深盆中，再用手动打蛋器给它们搅匀。
4、之后，再把鸡蛋仔预拌粉也放到盆中，继续用手动打蛋器给它们搅匀至顺滑状态。
5、紧接着，将鸡蛋仔锅预热3分钟，用小刷子蘸取少许的食用油，刷在每一个洞洞处。
6、之后，把搅拌均匀的面糊倒入机器中，我这个倒得有点多，大家尽量倒入8分满即可。
7、接下来，盖上机器的盖子，立即翻转机子，预计需要加热3-5分钟左右。
8、最后，打开机器的盖子，可以看到锅中的鸡蛋仔已经熟了，可以根据自己喜好的颜色深浅，决定加热的时间。
9、最后，将做好的鸡蛋仔从锅中盛出，表面可以过筛一点糖粉进行装饰，好看又好吃，外脆内软，还特别的香酥哦，赶紧试试看吧。
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