一、蛋黄炒饭做法?
原料:白饭300克,咸蛋黄3个,青蒜、葱各1根,香菜10克,肉松20克,油2大匙,酱油1/2小匙,盐1/3匙。
做法:①青蒜、葱及香菜均洗净,去根、切末;咸蛋黄切丁备用。
②锅内放入2大匙油烧热,爆香葱末,放入咸蛋黄及青蒜拌炒,加入白饭及酱油、盐炒匀,盛入盘中,撒上香菜及肉松即可。
二、虾炒饭做法?
用料
鲜虾 500克
大火腿切粒 半根
胡萝卜切粒 半根
葱花切碎 2根
生姜切片 1小块
生抽 1勺
黄瓜切粒 半根
玉米剥粒 半根
冷饭 1大碗
蒜米 2粒
料酒 半勺
做法步骤
1、准备好食材:鲜虾500克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块,料酒半勺、生抽1勺
2、在锅里倒入半锅水,开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟
3、把胡萝卜玉米粒捞出来沥干装碗待用
4、把虾去头去壳开背后去虾线,虾头留着待用,把虾仁装进碗里,倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟
5、把蒜米去皮后切片,生姜切丝,虾头洗净沥干待用
6、起锅,带入2勺花生油,开小火爆香后放入姜丝爆香
7、把虾头也倒进去炒变色,炒出香味,然后把姜丝和虾头盛出备用,虾油留在锅里
8、把虾仁倒进去继续翻炒至变色盛出
9、把胡萝卜玉米粒倒进去一起翻炒
10、把黄瓜粒和火腿粒也倒进去一起翻炒
11、把米饭倒进去煸炒散
12、倒入一勺生抽快速翻炒至上色
13、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可
14、出锅之前放入一勺食盐调味,翻炒均匀
15、撒上葱花翻炒均匀即可出锅
16、一盘色香味俱全的鲜虾炒饭就做好啦!
17、这盘鲜虾炒饭不仅颜色好看有食欲,吃起来也是很香,吃上一口不仅有虾的鲜香味,黄瓜玉米胡萝卜粒嚼在嘴里特别有嚼劲,真是好吃极了!
三、炒饭咸怎么办?
1.适量的加点水
2.少放盐
3.加点醋
四、蛋黄太咸怎么做蛋黄酥?
主料 新鲜鸭蛋4个 辅料 腌制用盐半斤 快速腌制咸蛋黄—蛋黄月饼、蛋黄酥的必备原料的做法步骤 1. 准备一个装过松花蛋的包装盒,里面有一个一个现成的圆形坑。
一包粗粒腌制盐,粗粒盐可以重复利用,比细盐耐用。2. 分离蛋黄和蛋白,一定要把蛋白沥干净,蛋黄注意不要搞破。分离后的蛋白可以炒辣椒吃。3. 包装盒每个坑内先放一些盐,然后再放进一个蛋黄,上面再覆盖一层盐 4. 都装好后,再扣好包装盒盖帽,放置阴冷处,48小时, 5. 48小时后里面的蛋黄已经凝固了,轻轻拿起蛋黄,去除粗盐粒,留着下次再用。6. 放入烤箱180度,烤十分,烘焙纸上已经有油,用舌头舔了一下油,很香! 7. 由于咸蛋黄个头大,一切二,做了八个豆沙蛋黄酱酥,蛋黄不但沙,还不是很咸。快速腌制咸蛋黄大告成功!五、蛋黄肉松炒饭如何做?
原料:白饭300克,咸蛋黄3个,青蒜、葱各1根,香菜10克,肉松20克,油2大匙,酱油1/2小匙,盐1/3匙。 做法:①青蒜、葱及香菜均洗净,去根、切末;咸蛋黄切丁备用。②锅内放入2大匙油烧热,爆香葱末,放入咸蛋黄及青蒜拌炒,加入白饭及酱油、盐炒匀,盛入盘中,撒上香菜及肉松即可。
六、蛋黄南瓜炒饭的做法?
以下是蛋黄南瓜炒饭的做法:
材料:
- 蒸熟的白饭 3杯
- 南瓜 200克,剁成小块
- 鸡蛋 2个
- 青葱 适量,切末
- 蒜末 适量
- 调味料:盐、胡椒粉、酱油、香油 适量
做法:
1. 将南瓜块放入蒸锅中蒸熟,用勺子将南瓜压成泥状备用。
2. 锅中热油,加入蒜末炒香。
3. 加入蒸熟的南瓜泥翻炒均匀,然后将饭加入锅中,翻炒均匀。可以用铲子将饭压碎,使其均匀分散。
4. 在锅中挖一个小洞,打入鸡蛋,快速搅拌均匀,然后将蛋液和饭一起炒匀。
5. 加入盐、胡椒粉和适量的酱油,根据个人口味调整,炒匀。
6. 最后加入青葱末,炒匀后撒上一些香油即可。
蛋黄南瓜炒饭香气扑鼻,色香味俱佳,南瓜的甜味和蛋黄的浓郁口感与饭相互融合,美味可口。可以根据个人的喜好添加蔬菜或肉类作为配料,增加口感和营养。享用时可以搭配一些凉菜或小菜,让餐点更加丰富美味。
七、蛋黄太咸怎么补救?
咸鸡蛋太咸了怎么办
浸泡或水煮法
1、取出已经很咸很咸的咸鸭蛋,洗掉表面的盐,然后放入清水中浸泡几个小时,时长视咸鸭蛋以及你想要的咸度来定,然后用清水煮熟吃,这样咸鸭蛋就不会太咸了。
2、用淡盐水泡4个小时,再用清水煮,咸味会变淡。一定要淡盐水,白水不行。
3、用温水浸泡,一天一换水,一周左右就会变淡。
4、熟的咸鸭蛋,也可以去掉皮,再用水煮十分钟,味道会变淡。
咸鸡蛋太咸了怎么吃
很咸的盐蛋有一种吃法,可以解决你的问题。把盐蛋煮熟后剥壳,蛋黄和蛋白分开,蛋黄可以吃(一般很咸的盐蛋蛋黄都不咸),煮米饭时把蛋白放在米饭里一起煮(当然一次不能放很多蛋),这样吃,原来很咸的蛋白一点都不咸了,米饭里也基本吃不出咸味。
八、蛋黄冻干咸吗?
蛋黄冻干咸,但干冻蛋黄能吃,咸的话应该是专门放的盐为了增加适口性,让宠物看起来特别喜欢吃,最好别喂,别外买的这个包装本来就是这样的话那就是自制三无,细菌可能超标的。
九、三虾炒饭做法?
三虾炒饭是一道美味且简单易做的中式炒饭,它结合了鲜美的虾肉和香浓的米饭,口感鲜美,香气四溢,是许多人喜爱的家常菜品之一。
制作三虾炒饭的原料主要包括大虾、虾仁和虾皮,米饭,蛋黄和葱花。首先,将大虾剥壳去肠泥,保留虾头和虾尾。然后切开虾背部,去掉黑线,再将虾肉切成小块备用。接着,将虾皮用水泡软,然后沥干备用。另外,将米饭提前煮好并冷却,这样炒饭时米饭不易糊。
开始炒制三虾炒饭,首先将锅烧热,加入适量的油。待油热后,放入虾头和虾尾煸炒,使其释放出鲜美的香气。接着,加入虾仁和虾肉继续煸炒,至虾肉变色即可取出备用。在同一个锅中,加入少量的油,倒入蛋黄,快速煸炒至熟。然后,加入米饭和适量的盐,用铲子将米饭分散均匀,以免出现团块。接着,加入虾皮和之前炒好的虾肉,继续用中小火翻炒,使所有的配料充分混合均匀。最后,撒上适量的葱花翻炒均匀即可。
炒饭的关键在于火候的掌握。火大易糊,火小易生锈。在炒制三虾炒饭时,应掌握好中小火的程度,确保每一颗米饭都能受热均匀。此外,虾皮应提前泡软,沥干水分,以免影响口感。对于虾肉和虾仁,不要过度煮熟,保持其嫩滑的口感。
三虾炒饭色香味俱佳,口感丰富,是一道受欢迎的家常菜。不仅营养丰富,而且制作简单,省时省力。无论是作为主食还是配菜,都能带给人们满足与享受。你可以根据自己的口味喜好,添加一些蔬菜或者调料来提升口感和风味。无论是享用时还是亲手制作,三虾炒饭都能为你带来美好的味蕾体验。
十、蛋炒饭咸了怎么补救?
1、再加小部分饭进去:蛋炒饭太咸我们可以再加一些饭还有配料进去,比如胡萝卜,玉米粒,青豆,火腿等。中和一下咸味,然后再加一点调味料,让后加入的米饭和配料能有更好的口感。
2、加糖:加点糖进去。糖可以中和掉一些盐的味道。
3、加入蛋黄、蛋黄是非常能吸收盐分的。可以放一个水煮饭的蛋黄或者直接把蛋打匀跟蛋炒饭搅拌充分再炒。
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