糖尿病的菜谱
适合每日需要1500~1600千卡热量者食谱:
全日烹调用油量限定15克,食盐6克。《每日主食为200克4两》
早餐:三套任选:
(1)牛奶250克,花卷25克,豆腐伴菠菜(菠菜50克,豆腐丝25克),煮鸡蛋一个50克。
(2)牛奶250克,发糕25克,拌芹菜100克,煮鸡蛋1个(鸡蛋50克)。
(3)豆浆(鲜豆浆250克),馒头(面粉25克),咸鸭蛋(鸭蛋50克,有咸味即可,不可太咸)。
午餐:三套任选:
(1)米饭100克,肉片炒西葫芦(瘦精肉50克,西葫芦100克),素炒油菜香菇(油菜150克,香菇15克),虾皮紫菜汤(虾皮5克、紫菜2克)。
(2)米饭100克,红烧鸡块(鸡肉100克),素炒小白菜(200克)。菠菜汤(菠菜50克,紫菜2克)。
(3)发面饼(面粉100克),氽丸子菠菜150克(瘦精肉100克、菠菜150克),拌豆芽(绿豆芽100克),西红柿鸡蛋汤(西红柿50克、鸡蛋50克)。
晚餐:三套任选:
(1)馒头(标准粉75克),肉沫雪里蕻豆腐(瘦猪肉25克,雪里蕻50克,豆腐100克),素炒冬瓜(冬瓜150克)。
(2)米饭(大米75克),肉炒青笋丝(瘦猪肉50克),拌黄瓜豆腐丝(黄瓜100克,豆腐50克)。
(3)米饭(大米75克),肉炒芹菜(瘦猪肉50克,芹菜150克),拌海带丝100克,丝瓜汤(丝瓜75克,紫菜2克)。
午餐与晚餐间可以加餐水果,种类有橙子、西瓜、草莓、苹果梨、重100克,任选一种。但血糖控制不好的患者暂时不要吃果,可用西红柿、黄瓜代替。
适合每日需要1700~1800千卡热量者食谱:
全日烹调用油量为25克,食盐6克。《每日主食250克5两》
早餐:三套任选:
1) 豆浆250克,花卷(面粉50克),杏仁豆腐(杏仁5克,豆腐50克)。
2) 牛奶250克,咸面包(面粉50克),拌黄瓜50克。
3) 牛奶250克,馒头(面粉50克),拌黄瓜50克。煮鸡蛋(鸡蛋50克)。
午餐:
1) 米饭(大米100克),炒肉丝海带(瘦猪肉50克,湿海带100克),素炒圆白菜(圆白菜100克),丝瓜鸡蛋汤(丝瓜50克,鸡蛋50克)。
2) 葱花饼(面粉100克),炒肉片柿椒(瘦猪肉50克,柿椒50克),凉拌心里美萝卜丝(心里美萝卜丝100克),黄瓜虾皮紫菜汤(黄瓜50克,虾皮5克,紫菜2克)。
3) 米饭(大米100克),排骨海带(排骨100克,湿海带100克),素炒小白菜(小白菜200克)。
晚餐:
(1)馒头(面粉100克),氽丸子萝卜(瘦猪肉100克,红萝卜150克),蒜茸拌豌豆(豌豆150克)。
(2)米饭(大米100克),氽丸子冬瓜(瘦猪肉100克,冬瓜150克),拌豆腐(豆腐100克)。
(3)发面饼(标准粉100克),炒三丝(瘦猪肉50克,青笋75克,青椒75克),素炒绿豆芽(绿豆芽100克),榨菜汤(榨菜15克)。
加餐内容同前。
适合每日需要1900~2000千卡热量者食谱:
全天烹调用油量30克,盐6克。《每日主食为300克6两》
早餐:
(1)牛奶250克,咸面包(面粉50克),拌豆腐丝(豆腐丝50克),煮鸡蛋(鸡蛋50克)。
(2)牛奶250克,发糕(标准粉50克),泡黄瓜条(黄瓜75克),煮鸡蛋(鸡蛋50克)。
(3)牛奶250克,馒头(标准粉50克),拌芹菜豆腐丝(芹菜100克,豆腐丝25克),煮鸡蛋(鸡蛋50克)。
午餐:
(1)大米小米饭(大米75克,小米50克),红烧鲤鱼(鲤鱼100克),素炒圆白菜(圆白菜150克),鸡蛋菠菜汤(鸡蛋25克,菠菜100克星。
(2)绿豆大米饭(大米100克,绿豆25克),红烧鸡块(鸡100克),素炒油菜(油菜150克),海米冬瓜汤(冬瓜100克,海米5克)。
(3)大米饭(大米125克),清炖牛肉白萝卜(牛肉100克,白萝卜150克),素炒油菜心(油菜心200克)。
晚晚:
(1)椒盐小蒸饼(标准粉125克),氽猪肉丸子冬瓜(瘦猪肉50克,冬瓜150克),炒柿子椒豆腐干(柿子椒100克,豆腐干50克)。
(2)葱花卷(标准粉125克),砂锅(瘦猪肉50克,北豆腐50克,白菜150克),素炒小油菜(油菜100克)。
(3)烙葱花饼(标准粉125克),肉丝炒豆腐(瘦猪肉50克,豆腐100克),拌圆白菜(圆白菜100克),紫菜蛋花汤(紫菜2克,鸡蛋25克)。
加餐内容同前。
适合糖尿病人的菜谱有哪些
一般糖尿病食谱 一、早餐 1、主食:高纤维馒头或饼等高纤维主食 2、副食: ①煮鸡蛋或荷包蛋一个. ②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种. ③凉拌蔬菜. 2、午餐 1、主食:高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 2、副食: ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择. ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等. 3、晚餐 1、主食: ①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食. ②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等. 2、副食: ①蔬菜、豆制品等. ②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择. 4、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯,约300毫升. 5、说明 1、每日主食必须吃够,不得少于300克(干品). 2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择,必须吃够500克以上. 3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化,不要单调. 4、食盐不超过6克,食用油用植物油,不超过18克为宜. 5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康,即一天2顿大米主食、一顿面主食;或一顿大米主食、2顿面主食. 6、中医养生学认为“汗要出透,水要喝够,便要排清,才能长寿”,所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上,每天的水要喝够,不要等渴了才暴饮.
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