藠头在我国已有三千多年的栽培历史，广泛分布在长江流域及南方各省。成熟的藠头营养丰富，富含多种维生素，是烹调佐料和佐餐佳品，藠头食用价值高，且出口国外，因此具有市场潜力大，种植价值高。
一、品种介绍
包括大叶藠、长柄藠、细叶藠。
(1)大叶藠
又名南藠。叶较大，分集力较差，一般每个鳞茎分集5~6个。鳞茎大而圈，产量高。藠柄短，叶多倒伏于地。以鳞茎供食。
(2)细叶藠
又名紫皮藠、黑皮藠。叶细小，分蘖力强，一般每个鳞茎分蘖15~20个。鳞茎小，藠柄短。叶长30厘米左右，倒伏。叶和鳞茎均供食用。
(3)长柄藠
又名白鸡腿。分蘖力较强，每一鳞茎分蘖10～15个。藠柄长，形似鸡腿。白而柔嫩，品质佳。叶直立，产量高。
二、栽培技术
1.整地做畦
选择排水良好、*质肥沃、*层较深的中等肥力的境田和旱地或新开垦的荒地种植，pH6.5~7.5的中性沙质*壤为宜，应连续3年以上未种过藠头。结合整地施基肥，藠头基肥以有机肥为主，667米2施腐熟厩肥2500~3500千克加三元复合肥10~25千克。在整好的地块上做宽85厘米的畦，沟宽20厘米，开好栽植沟，深7~10厘米。
2.适时播种
葱藠茎小叶细，品质差，藠头种子必须选择中个蒜藠，一般每千克100~120个为宜，藠头播种期一般以9月中旬至10月上旬为宜。播种过早藠头芽尚未萌动;过迟在年内生长天数短、气温低、生长慢、影响产量。播种时把藠头顺次斜放在栽植沟内，再覆盖2
厘米厚细*，注意覆*厚度不要太浅，过浅则后期藠头易外露变绿影响外观及质量。一般667米?栽藠头1万~1.2万穴，每穴放藠头2粒为宜，按行距20厘米开沟、株距10厘米摆种。种子用量每667米2在250千克左右。种植密度单种大于套种，平地高于坡地。
3.田间管理
(1)施肥
增施钾肥，在藠头整个生长期需要追肥3~4次，年前即出苗后施有机肥1000千克左右。翌年2月上、中旬气温回升，是藠头产量形成的关键时期，结合锄草松*，667米2施尿
素20千克加氯化钾10千克;3月底藠头进入鳞茎膨大期，667米2施三元复合肥25千克，如施用过迟会推迟鳞茎的膨大，影响产量。
(2)中耕除草
藠头在播种后出苗前，每667米2用100~125毫升除草通或200~250毫升拉索、100~125毫升都尔进行*壤喷雾处理。第一次松*除草施肥在阴历年前进行。第二次除草施肥培*在清明时进行，*壤疏松无杂草不需中耕，*壤结板或有杂草，宜用小锄轻度动*层拔掉杂草，并结合手工扯草，不得伤害禾苗和根茎。施肥后对浅层藠头要培*，以防止藠头受光照老化变绿，如有嫩草长出可用拉索或都尔与多种除草剂配合混用，扩大杀草谱。但要注意配比浓度先作试验，采用有效配比浓度，避免造成药害。
(3)水分管理
藠头是较耐旱的蔬菜，一般不需浇水;但若遇连续干旱，应适当灌水以促进鳞茎膨大，防止空心;雨季则应及时排水预防渍害。
(4)培*
藠头生长中后期，地下鳞茎膨大迅速，如果暴露于表*，接触到空气，在阳光的照射下，暴露部分容易变绿，农户称为“绿籽”，“绿籽”食味差并有低毒，直接影响到产品的商品性和经济效益。培*一般在“小满”前后进行，连续2~3次把根茎部裸露的鳞茎全部深盖。
4.采收留种
藠头的采收时间常在“芒种”至“夏至”，即在地上部叶子有1/3枯黄，延长生长期便产生双心、多心则不可作加工出口原料。藠头鳞茎充分成熟时即可收获。藠头质量要求：散子无泥*，鲜白无青果、无霉烂，根须1厘米、禾长2.5厘米。藠头要及时收获及时交售，不得长时间存放，否则会发烧、霉烂、变色而影响质量。发烧、霉烂、变色、青果藠头公司不收购。如要留种，种子在8月上旬收获，存放在通风处储存。厚度不超过30厘米，上面覆盖2厘米细沙*或黄*，至9月上中旬播种。一般667米2留种地可移栽大田667~1000米2，也可用于假植，或拔起藠头连上部叶捆扎好挂于阴凉通风处可以节约*地。但种植后植株生长势不及前一种方法。
以上就是藠头的栽培技术，想了解更多农产品种植知识请关注 学堂!
