一、凉菜,杭帮菜,酱萝卜怎么做好吃?
五柳炸蛋酸酸甜甜,非常惹味下饭,但现在五柳菜并不容易买到,可以用其他酸甜味道的酱菜加洋葱等代替,我还加了青红椒,酸甜爽脆,略带微辣,颜色也五彩缤纷的,很引人食欲。”用料主料鸡蛋2个辅料洋葱1个尖椒1个红椒1个酱萝卜10克调料食盐3克酱油5克料酒5克米醋5克香醋5克白糖5克植物油1汤匙芝麻油2克五柳炸蛋的做法1.酱萝卜、洋葱、尖椒、红椒切丝,小碗中加入白糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀2.起锅坐植物油,稍多点,油微微冒烟时依次打入鸡蛋,两面煎至金黄,鸡蛋黄尚未完全凝固时盛出备用3.原锅直接倒入洋葱,加少许盐,小火炒至洋葱透明变软,加尖椒、红椒翻炒出香味4.铺上荷包蛋,倒入糖醋汁,加盖煮一分钟关火,用锅铲把荷包蛋切成两到三块,出锅前滴入数滴麻油即可烹饪技巧1、家庭可以用半煎炸的方式,油温一定要高,蛋白一定要起泡;
2、白糖、米醋、香醋、酱油、料酒的比例大概各为一份,根据自己喜欢的口感调整。
二、白萝卜怎么拌凉菜好吃?
1、主料:白萝卜400克、盐适量、辣椒油1小勺、芝麻油10克、花椒油10克、橄榄油适量、白糖3克、生抽15克、白醋10克、姜丝10克、大蒜末10克、香菜15克、白胡椒粉3克。
2、萝卜清洗干净切成丝。
3、切完所有的萝卜放碗里。
4、首先把佐料准备好。
5、切好的佐料放在萝卜丝上面,同时添加盐,生抽,胡椒粉,花椒油,芝麻油,橄榄油,白糖,辣椒油。
6、所有调料以及佐料添加完,用筷子拌匀就可以装盘。
三、大萝卜做什么凉菜好吃?
可以炝拌萝卜丝或者泡椒萝卜
大萝卜切片,放入盆中加泡椒浸泡加适量冰糖,浸泡半个小时即可
四、凉菜怎么做好吃?
推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”
这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。
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备料:
以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。
做法:
1、将茄子洗净,带皮对半切开后再分别对半切开,将切好的长条茄子从中间再切一刀,放入盘中,放入蒸锅。
2、土豆带皮洗净,放入蒸锅,摆放在茄子四周,一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉,或者放入冰箱一会。
3、酱适量东北农家酱倒入碗中,倒入适量蒜蓉辣酱,加入适量清水搅拌。
4、准备葱姜蒜适量,准备炒肉。
5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒,加入生抽,继续翻炒,加入调好的酱水,继续翻炒收汁,收到看见油出来为止,加入葱姜蒜。
6、准备适量葱叶切段后方入大碗中,加入盐少许,辣椒粉拌匀。
7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌,放入炸好的肉酱即可开吃。
下面看一看我做的吧
原创制作
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五、黄瓜和水萝卜拌凉菜怎么做才好吃?
主料黄瓜2根水萝卜2根辅料胡椒粉5克盐5克醋10克 步骤凉拌黄瓜水萝卜的做法步骤11.水萝卜黄瓜备用凉拌黄瓜水萝卜的做法步骤22.将黄瓜和水萝卜切块,加入蒜末,胡椒粉,盐醋凉拌黄瓜水萝卜的做法步骤33.起油锅下入花椒爆香后捞出凉拌黄瓜水萝卜的做法步骤44.然后将热油泼黄瓜中凉拌黄瓜水萝卜的做法步骤55.拌匀即可
六、白萝卜凉菜调料怎么做?
白萝卜配黑芝麻,白醋,白糖,香菜,味精等一般最好用盐先腌一下,大约20—30分钟,然后用清水在把白萝卜过一下,这样能去掉萝卜的盐水味,然后把清水弄干净,调萝卜用一点黑色熟芝麻调一下颜色也能提香,在有就是放一点儿白醋和白糖调香,最后放一点儿香油和撒一点儿香菜 叫一点儿味精,这样颜值又高又清爽的拌萝卜就出炉了
七、卷心菜凉菜怎么做好吃?
卷心菜凉菜做法准备食材 - 卷心菜 大蒜 蚝油 香油 米醋 盐 味极鲜酱油 花椒 花生油 -1.卷心菜切丝,大蒜拍碎切末,撒在切好卷心菜上。
2.锅里放油,放花椒爆香。捞出花椒不要,趁热把油浇在蒜上,拌匀。
3.加盐,味极鲜酱油、米醋、香油、蚝油拌即可
八、黄瓜怎么做凉菜好吃?
材料黄瓜:1根; 香油:1/2汤匙; 陈醋:1汤匙; 蒜蓉辣酱:1/2汤匙; 白糖:1茶匙; 食盐:1/4茶匙; 蚝油:1汤匙; 凉拌黄瓜的做法1黄瓜用牙刷将表皮刷洗干净,用刀背将黄瓜拍扁,也不需要拍的太碎了2将黄瓜从中剖开,再切成小段3将黄瓜放入碗内,放入蚝油1汤匙、盐1/4茶匙、芝麻香油1/2汤匙、砂糖1茶匙、陈醋1汤匙、蒜蓉辣椒酱1/2汤匙用筷子拌匀4拌匀后,盖上保鲜膜移入冰箱冷藏10至20分钟,再食用
九、胡萝卜油怎么拌酸甜凉菜好吃?
原料:胡萝卜、葱、花椒、食用油、醋、食盐。
做法步骤:
第1步、将胡萝卜和葱切丝放入盘中。
第2步、根据自己的口味加入适量的盐和醋,我个人喜食酸所以醋会加多些,我也喜欢胡萝卜的甜味儿只加了少量的盐,吃的时候是酸甜口味的。
第3步、热锅加油和花椒,我不喜花椒所以加的不多,大家根据自己口味来。
第4步、将烧好的花椒油倒在胡萝卜和葱上搅拌均匀。
第5步、可口的凉拌胡萝卜就完成啦!
十、蒸青萝卜拌凉菜最好吃做法?
一、所用材料:
青萝卜1个,玉米粉少许,虾皮少许,面粉少许,玉米粉少许。蘸料:生抽1勺,老醋半勺,蒜末少许,辣椒油少许。
二、蒸青萝卜拌凉菜的做法步骤:
步骤1
先把青萝卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝,加入少许盐,虾皮拌匀。
步骤2
然后加入少许面粉和玉米粉,面粉一点点就可以,也可以不放,但是玉米粉是必须的。
步骤3
用筷子搅拌均匀即可
步骤4
把蒸笼中垫上隔音垫,把拌好的萝卜丝均匀地铺上。
步骤5
锅里烧开水,把笼屉放上大火蒸大约10~15分钟,熟透即可上桌。
步骤6
再调一个蘸料:生抽1勺,老醋半勺,蒜末少许,辣椒油少许拌匀。
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