一、没有吐司盒怎么做吐司?
答:没有吐司盒做吐司做法如下
将准备好的材料放进干净盆里,揉成一团,搅拌均匀,待发酵两倍大,约1小时。分成4份,醒发10分钟,摊开,讲究的小伙伴用擀面棍擀开,卷起来。本人喜欢椰蓉,加入些卷起,盖上保鲜膜,继续醒发半小时。烤箱预热5分钟,上下温度180度,放入吐司,上下温度调整为170度,时间40分钟,就可以出炉了!
二、没有吐司盒的吐司怎么做?
高粉 270g
低粉 30g
糖 40g
盐 5g
酵母 5g
蛋液 45g
淡奶油 100g
牛奶 100g
没有吐司盒的吐司的做法
将以上材料放进干净盆揉成一团,搅拌均匀,待发酵两倍大,约1小时
分成4份,醒发10分钟,摊开,讲究的小伙伴用擀面棍擀开,卷起来
本人喜欢椰蓉,加入些卷起,盖上保鲜膜,继续醒发半小时
放入吐司盒,没有吐司盒只能将就用烤盘了
烤箱预热5分钟,上下温度180度,放入吐司,上下温度调整为170度,时间40分钟,就可以出炉了!
三、吐司三明治早餐做法?
准备食材:
中种:高筋面粉171克、水102克、酵母1.5克
主面团:高筋面粉74克、奶粉6克、糖20克、盐3.5克、酵母1克、水 55克、黄油18克。
1、中种面团所有材料(高筋面粉171克、水102克、酵母1.5克)揉成团,盖上保鲜膜发酵至2.5倍大待用。
2、把除了黄油以外所有材料(高筋面粉、奶粉、糖、盐、酵母、水、发酵好的中种面团)一同放入厨师机里揉成光滑的面团。
3、加入软化的黄油,继续揉至可以扯出较为结实的透明手套薄膜的状态即可。(这里是用的厨师机来揉的,如果手动揉的话会比较费劲一些)。
4、揉好的面条,滚圆松弛30分钟待用。
5、分成3等份,滚圆,继续松弛20分钟。
6、拿一个松弛好的面团,擀成椭圆形,翻面卷起。
7、全部滚好,接着松弛15分钟待用。
8、把松弛好的面团拍扁,擀成鸭舌状。
9、翻面,由上至下卷起。
10、依次放入模具里。
11、继续发酵至8分满。两倍大的样子。
12、盖上模具盖子,放入预热好上火185度下火190度的烤箱,下层,烤30分钟。
出炉震一下模具,脱模,放在烤架上放凉,即可。放凉回软后即可切片享用,这样一道家常版的:中种白吐司就做好啦,自己做的白吐司一点也不比外边卖的差,松软拉丝特别好吃,一次可以做一大块,吃3天都不会坏掉,早餐的时候切几片做三文治吃,营养又美味
四、面包吐司三明治区别?
1、二者形状差不多。吐司和切片面包都是切成方形片状,看起来差不多。
2、吃法不同。吐司是将方面包烤香,批上奶油、牛油、果酱等配料,用两块方包夹起来便成,是热食。切片面包一般是直接吃,可以冷吃。
3、关联性。吐司和面包制作的原料基本相同,所以营养也基本相同。
五、吐司三明治怎么包装?
1、方形土司三明治,取一张烘焙油纸,宽度约为土司长度的2~2.5倍。紧贴三明治中间对折,其中一边先折出一个三角形,固定好位置,折另一边并将三角形尖口收入折缝中。
2、法棍三明治,取一张烘焙油纸,宽度约为法棍长度的1.5~2倍。提起其中一角,紧贴三明治卷起,将左右两侧向中间折,继续向前滚三明治,最后一个角收入折缝中
3、取一张烘焙油纸,宽度约为三明治长度的2.5~3倍。两个对边向内折2cm左右,将三明治放在靠一边的正中,另一边向上折起包裹住三明治,将左右两边向中间折即完成。如需固定可用胶带纸或麻绳固定即可
4、保鲜膜包法&切割方法,取一张长度大约土司长度2.5~3倍的保鲜膜,将土司放在横向的正中、纵向的1/3处,制作好三明治后,提起下方2/3的保鲜膜将三明治紧紧地包裹住,要吃的时候切开就好了
六、没有黄油怎么做面包吐司?
首先,做面包不一定用黄油,有些种类的面包是不需要黄油的,有些可以用其他油脂代替,家里炒菜用的的油,也是可以用于替代的种类之一。 做面包所用的油脂类,一般是使用黄油(纯正的牛油)的,没有可以用精炼猪板油,无色无味的蔬菜油(精炼纯菜油)、色拉油等替代,效果略有不同,但是不能使用羊油,猪油,芝麻油,花生油等有浓郁气味和色泽的油脂类,最好也不要使用麦淇淋之类人工合成的植脂黄油。 还有如果原配方中特别确定的油脂,比如橄榄油,花生油等,最好按配方来准备,随意更改会影响成品的感官性状和品质。
七、没有厨师机怎么做吐司?
所需材料:高筋面粉240g,酵母4g,白糖20g,食盐2g,可可粉3g,玉米油20ml,葡萄干15g。
制作过程:1.先来制作原味儿面团。120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母,放入大碗中。根据面粉的吸水性适量的添加清水和面。
2.面团较为光滑后,放入10ml玉米油,开始想搓衣服一样的揉搓、摔打面团。(刚加了玉米油的面团会油腻、分块,揉到怀疑人生,坚持下去就好了。)
3.揉搓、摔打一阵儿后,面团能拉扯出薄膜,但破开的洞洞周边成锯齿状,这还需要继续揉搓。
4.面团能拉扯出较韧的薄膜,破洞后洞洞周边比较圆滑,就可以了。
5.同样的方法,120g高筋面粉+10g白糖+1g盐+2g酵母+3g可可粉,摔打、揉搓好可可面团。也能拉出来较韧的薄膜。
6.室温进行一发。手指戳一个洞,面团不回缩就是发好的状态。
7.将面团拿出来排气。
8.将两个颜色的面团随意分成大小不一样的面团,揉圆以后松弛15分钟左右就可以了。
9.拿一份可可面团,擀开压薄底部,中间放一些葡萄干。卷好收紧口。
10.再将白面团擀开,放入可可面团,收口包好即可。
11.做好所有的。随意放入吐司盒中。
12.烤箱中放一碗热水,进行二发。
13.二发完成后面团呈原来的两倍大小。预热烤箱,加盖吐司盒盖子,放入烤箱上下火+热风对流200度45—50分钟左右即可。
烤好的吐司倒扣完全放凉。
切块儿,看看里面的花纹,超可爱~
O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
八、吐司没有厨师机怎么做?
吐司不用厨师机制作方法:
高粉270克 牛奶210克 盐3克 黄油20克 酵母3克 白糖35克
制作方法:
1、碗中加入高筋面粉、白糖,用牛奶拌成比较粘手的面团;看不到干粉就可以,用保鲜膜密封起来,冰箱冷藏一个晚上;
2、第二天把面团取出来,酵母用大约10克左右的清水混合融化,再倒在面团里面;
3、把酵母个面团揉均匀即可,整理一个光面出来,放在碗中密封冷藏20-30分钟左右;
4、再把面团取出来,切成小块,加入盐和软化的黄油,继续揉均匀;
5、让黄油和面团充分融合,注意揉的时候控制好面温,不要超过26度,如果面温升高放在冰箱冷冻10分钟左右再整理面团;
6、最后再用摔打的方式整理出一个光面,放在碗中;
7、把面团放在温度不要超过28度的环境里去发酵,发酵至两倍大小,手指蘸点面粉,戳一个洞把回缩不塌陷即可;
8、发酵好的面团均匀分成3等份,再把面团滚圆,密封静置醒发20-30分钟;
9、表面稍微撒一点干粉,进行第一次擀卷,擀成长舌状,从一头卷起来即可;再次密封醒发20-30分钟左右;
10、醒发好之后,再进行第二次擀卷,最后卷的时候不要卷得太紧了;
11、全部卷好之后,放在吐司模具盒里,最后一次发酵;
12、最后发酵的时候保持湿度,放一碗温开水密封发酵至7-8分满,烤箱要提前预热10分钟;
13、烤箱上火170度、下火185度烤大约45分钟左右(温度仅供参考),中间表面大约8分钟左右就会上色,及时盖上锡纸,出炉之后震两下,震出热气,然后放凉便可。
九、厚蛋吐司三明治做法?
1、主料:吐司2片、鸡蛋1个、沙拉酱10克、生菜1叶、黑胡椒1克。
2、生鸡蛋清洗干净,放入电饭煲中,蒸20分钟,鸡蛋熟透就可以啦。
3、煮熟的鸡蛋放凉以后,剥掉皮。鸡蛋放入碗中。
4、熟鸡蛋用勺子稍微碾碎,但还保留有颗粒感,吃起来更有嚼的感觉。
十、如何做吐司三明治?
用料
土司
3片
火腿切片
2片
黄瓜
适量
西红柿
两片
芝士
1片
沙拉酱
适量
鸡蛋
1个
做法
1/12 准备好所需食材:黄瓜去皮后和西红柿切片。
2/12 平底锅刷少量油,把鸡蛋煎熟、火腿稍微煎一下。
3/12 把吐司去掉边沿。
4/12 取一片吐司放上火腿,再放上芝士片。
5/12 再放上一片吐司和火腿。
6/12 挤适量沙拉酱。
7/12 把黄瓜铺上。
8/12 再挤上适量的沙拉酱。
9/12 煎好的鸡蛋放到黄瓜上面。
10/12 把最后一片吐司盖在上面。
11/12 用面包刀从中间斜着一分为二即可。
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