黄瓜和木耳在日常生活中是很常见的食材,既可以生吃,也可以来炒熟食用,营养丰富易消化。黄瓜和木耳的最常见做法就是凉拌,春节假期,吃腻了满桌的大鱼大肉就来上一盘凉拌黄瓜木耳吧,脆口的黄瓜和软弹的木耳,淋上调料汁,酸辣爽口很过瘾!
用料
黄瓜、木耳、葱、姜、蒜、干红辣椒、糖、生抽、香醋、香油、盐。
凉拌黄瓜木耳的做法
1、先将所需食材备齐。把木耳浸入温水中提前泡发,去蒂后用水清洗干净,放入热水锅中快速焯烫片刻,捞出淋干水分,撕成小朵备用。
2、黄瓜洗干净,去头去尾,放在菜板上用刀拍扁,然后切成寸段。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,干红辣椒切段。
3、将切好的葱花、姜丝、蒜片和干红辣椒段放入碗中,然后倒入糖、生抽、香醋等调料用筷子搅拌均匀,静置片刻。
4、把切好黄瓜段和撕好的木耳放入盘中,把上面混合好的调料汁倒在黄瓜和木耳上面,淋上一勺香油,最后根据自己的口味放入适量的盐调味。
5、一盘酸辣爽口的凉拌黄瓜木耳就完成了,脆口的黄瓜和软弹的木耳,淋上调料汁,酸辣爽口还很解腻,吃起来非常过瘾!
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