再切点葱姜蒜，葱切小段，姜切片，大蒜一切两半就行，给它收盘里吧。再切点青红辣椒，打斜切，这个也收盘里吧。再准备点新鲜的青花椒，然后再把鸡肉给腌一下，里面加两勺生抽，一勺盐，少许胡椒粉，一勺花雕酒，再把切好的葱姜放进去一半就行，然后用手给抓股抓股腌10分钟。10分钟后，把里面的葱姜给挑出来，然后往里面加两勺淀粉给它抓股均匀，最后再来一圈食用油。
咱们再调碗料汁，碗中加一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺花雕酒/料酒，少许盐。所有材料都已经准备好了，先把鸡块给炸一下，锅中倒宽油，开中小火。油温五六成热的时候把鸡块倒进去，刚放进去先别动它，让它稍微一炸定定型。炸定型了之后再拿勺子给它翻楞翻楞，一定要开小火慢慢的给它炸，这样它才能把这个肉给炸熟。(大概炸了8分钟的样子)，炸成这个样子就可以捞出来了。锅中留底油开中小火，把青花椒倒进去炒出香味来。然后再把葱姜蒜放进去，再把青红辣椒倒进去，给它快速的翻炒，炒至断生，拿勺子给它翻炒，开中大火给它翻炒均匀，最后再撒上白芝麻就可以出锅了。
青花椒鸡。食材：鸡腿2个、葱姜蒜、青红辣椒、鲜青花椒。调料：花雕酒、生抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉。做法：鸡腿剁小块洗净控干水分备用。
2葱切小段、姜切片、蒜切块、青红辣椒斜切段，在准备多一些的青花椒。3腌鸡腿：放入葱姜&43;1勺盐&43;少许胡椒粉抓匀腌10分钟。把腌好的鸡腿里面的葱姜挑出，放2勺玉米淀粉抓匀，再放两圈食用油抓匀备用。
5调料汁：一勺生抽&43;一小勺白糖&43;少许盐搅匀。
炸鸡块：锅中多倒油，开中小火油温五六成热，把鸡块放进去炸(大概8分钟的样子)，炸至金黄捞出。锅中留底油，开中小火油热把青花椒倒进去炸出香味，再把葱姜蒜放进去炒香，然后把青红辣椒和炸好的鸡块倒进去翻炒，再把料汁倒进去翻炒个五六七八下撒上白芝麻即可。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
