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乌鱼木瓜汤的功效与作用(乌鱼炖木瓜有什么功效)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-10 07:08:59
导读

成品菜主料:2斤重乌鱼一条,去皮,去骨,鱼肉改刀薄片清水浸泡备用。辅料1:青柠檬,两个,切两片备用,剩下的,取汁备用辅料2:云南酸木瓜,半个,切片备用辅料3:鸡腿菇3个切片,两个小米辣椒圈,调料:鸡精,味精,盐,姜片,料酒,黄灯笼辣椒酱1瓶,水豆粉,食用油。制作教程:1乌鱼片加盐,料酒,姜片,腌制2分钟去腥后,用清水将乌鱼片洗净。2再次将乌鱼片,加盐水豆粉上浆吃进底味备用,3起锅烧油,倒入1/3瓶

成品菜

主料:2斤重乌鱼一条,去皮,去骨,鱼肉改刀薄片清水浸泡备用。

辅料1:青柠檬,两个,切两片备用,剩下的,取汁备用

辅料2:云南酸木瓜,半个,切片备用

辅料3:鸡腿菇3个切片,两个小米辣椒圈,

调料:鸡精,味精,盐,姜片,料酒,黄灯笼辣椒酱1瓶,水豆粉,食用油。

制作教程:1乌鱼片加盐,料酒,姜片,腌制2分钟去腥后,用清水将乌鱼片洗净。

2再次将乌鱼片,加盐水豆粉上浆吃进底味备用,

3起锅烧油,倒入1/3瓶黄灯笼辣椒酱,炒至干香,下1千克清水,用细漏勺打去残渣,

4调入鸡精味精,盐,柠檬汁,酸木瓜片,鸡腿菇,改小火,把上浆好的乌鱼片,慢慢地下入汤汁中,待鱼片浮起来,鱼片就熟啦!继续下小米辣圈,起锅装盘即可,柠檬和酸木瓜的酸味浓郁,酸汤非常鲜。

教程提醒: 鱼片要控干水分上浆才不掉粉,不掉粉才能保持鱼片的嫩度,

鱼类菜,去腥一定要做好,不能马虎,汤味要吃足,


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