一、凉拌笋丝的家常做法？
食材：
莴笋1根，红辣椒1根，大蒜2瓣，食盐少许，蚝油1勺，生抽1勺；
拌笋丝的做法：
第一步，莴笋一根，将莴笋先去掉叶子，叶子可做蒸菜或者是炒鸡蛋，这道菜只取莴笋根茎用，将其削去皮后，清洗干净，将莴笋先切成薄片；
第二步，再切成细一点的丝，刀工不好的可用擦子擦成丝，红椒一根，去掉辣椒籽和根部，将红辣椒切成细丝，切好的笋丝以及辣椒丝一同放入一个大碗中；
第三步，加上没过笋丝的凉白开，将其浸泡10分钟的时间，这个过程中准备配料，大蒜切成细一点的蒜蓉，一个碗中，放入一勺生抽、一勺蚝油；
第四步，加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，混合搅拌均匀，做好凉拌汁待用，待将笋丝泡好水后，捞出来，滤水，重新放入干净的大碗中；
第五步，上面码放大蒜末，加上一勺辣椒粉，在炒锅中烧少许的食用油，将其烧熟至冒烟，浇在辣椒粉和蒜末上，激发出香味，淋入拌好的料汁，拌匀后，就可以吃了。
二、凉拌咸笋丝家常做法？
食材：
莴笋1根，红辣椒1根，大蒜2瓣，食盐少许，蚝油1勺，生抽1勺；
拌笋丝的做法：
第一步，莴笋一根，将莴笋先去掉叶子，叶子可做蒸菜或者是炒鸡蛋，这道菜只取莴笋根茎用，将其削去皮后，清洗干净，将莴笋先切成薄片；
第二步，再切成细一点的丝，刀工不好的可用擦子擦成丝，红椒一根，去掉辣椒籽和根部，将红辣椒切成细丝，切好的笋丝以及辣椒丝一同放入一个大碗中；
第三步，加上没过笋丝的凉白开，将其浸泡10分钟的时间，这个过程中准备配料，大蒜切成细一点的蒜蓉，一个碗中，放入一勺生抽、一勺蚝油；
第四步，加上少许的食盐和一点点白糖提鲜，混合搅拌均匀，做好凉拌汁待用，待将笋丝泡好水后，捞出来，滤水，重新放入干净的大碗中；
第五步，上面码放大蒜末，加上一勺辣椒粉，在炒锅中烧少许的食用油，将其烧熟至冒烟，浇在辣椒粉和蒜末上，激发出香味，淋入拌好的料汁，拌匀后，就可以吃了。
第六步，美味又好吃的凉拌咸笋丝家常做法完成开吃了。
三、凉拌罗汉笋丝的家常做法？
食材配料：
麻竹笋丝 200g 盐 鸡精 辣椒油 小米椒 蒜粒、陈醋 生抽 香菜 其他调料
做法步骤
1、首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用，蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。
2、锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。竹笋煮熟后过凉白开。
3、竹笋泡凉后沥干水，把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
4、再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均，入味10分钟后就可以开吃了。
小贴士：
1.蔬菜焯煮后浸凉，可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度.。
2.花椒油，可以一次多炸一些，用不完的装入密封瓶，拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感。
3.最后一步，先加入油将菜拌匀，可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。
四、凉拌手剥笋丝的家常做法？
用料：笋100g、蒜末半头、小米椒3个、油15g、白糖10g、醋10g
步骤：1.笋撕成细条或者切成丝2.准备食材和调料3.笋丝冷水下锅，水沸腾捞出4.撒上所有调料5.往大蒜和辣椒上泼热油6.拌好，放进冰箱冷藏一小时
五、家常凉拌莴笋丝？
用料
莴笋 1根
粉丝 适量
胡萝卜 半个
油 适量
盐 1勺
麻油 适量
鸡精 适量
醋 半勺
白糖 半勺
香葱 1根
蒜头 2瓣
生抽 适量
做法步骤
1、准备好食材
2、莴笋和胡萝卜切丝，粉丝用烧开的水泡开后过凉水切段，蒜头拍碎，香葱切葱花
3、锅中另起热水，把莴笋丝下锅焯熟捞出沥干水份
4、生抽、醋、白糖、盐、鸡精、麻油、蒜泥混合
5、倒入焯水后的莴笋丝
6、锅热后下食用油
7、将烧热的油浇到莴笋丝上拌匀，装盘，撒葱花
六、凉拌莴麻菜的做法？
主料2人份
莴笋250克
柿子椒15克
红椒15克
辅料
蒜蓉15克 精盐半茶匙 花椒10克 鸡精半茶匙
步骤1
莴笋切成条状，洒盐，腌莴笋条15分钟，让它出水并且保持脆爽
步骤2
新鲜青红辣椒切成小粒备用
步骤3
盐，蒜蓉，白糖一起放到装满青红椒碗里
步骤4
烧热油，把青花椒一把放入油里炸，炸好后捞出花椒粒，把炸好的花椒油往备好料的碗里淋，然后加入鸡精拌匀
步骤5
淋在已经腌好去掉水的莴笋上，拌匀，开吃啦。花椒油很重要，比较香麻
凉拌椒麻莴笋条
七、莴生菜家常做法？
锅中放水，放一勺盐，少许油。水开后下入生菜，焯5秒捞出，用筷子摆入盘子里。
起锅烧油，油热后将准备好的一大勺蒜末下锅炒香。
然后放一勺生抽，一勺蚝油，少量的清水，一勺白糖，淋入大半勺水淀粉勾芡，熬至粘稠关火。
熬制过程中注意火候，最好中小火，勺子不停搅拌。
最后将汤汁淋在焯好的生菜上，一道美味的蚝油生菜就做好了。
八、凉拌冬笋丝做法？
准备食材。冬笋，胡萝卜，香菇，红辣椒，老干妈，糖，盐，香油。
做法。胡萝卜香菇，洗净切丝备用。锅中油热，倒入胡萝卜香菇炒熟加少许盐。冬笋去壳砍去老根切丝，油温烧至7成热，下锅加盐炒两三分钟，将笋丝捞出放入大碗中，放入炒熟的胡萝卜香菇加入白糖，老干妈，香油，红辣椒，香菜段，搅拌均匀淋上香油即可装盘。
九、笋丝虾仁凉拌做法？
今天在超市买回来一斤大虾新鲜活泼，青笋一根，青红椒每样一个，鲜柠檬一只。
到家后把买回来的虾去掉虾头，摘掉虾线冲洗干净。 把青笋去皮切丝，再加一些配菜青红椒一起切丝，这样不但增加维生素，颜色也非常好看。
起锅烧水带水开吋，把三丝放入水里打个水焯几秒钟，捞出控干水分。
在把大虾放入热水中焯至颜色变红、熟透后捞出，用凉水冲凉，剥掉虾皮，控干水分后放入三丝盆中，加入蒜末，盐，糖，苹果醋，香油，辣椒油，所用的调料根据食材的多少放入，把柠檬切一刀挤一些柠檬汁，给它搅拌均匀，最后放入少许的香菜。颜色有红有绿，非常鲜艳好看，吃起来口感也特别的清爽。
一盘儿营养丰富的大虾拌笋丝就做好了。你也试试吧。如果喜欢的朋友麻烦点击关注。你轻轻的看一眼，也许就能帮到你哦。
十、雪碧凉拌笋丝做法？
食材：莴笋200克，红辣椒1个，雪碧1瓶，蒜适量，香油，盐，醋，白糖各适量
做法
1、莴笋去皮后洗净，蒜切成蒜蓉，红辣椒切成小圈；
2、将莴笋擦成细丝；
3、蒜蓉加入适量的香醋、白糖、盐和香油，调匀成汁；
4、把调好的汁倒入莴笋丝中，然后搅拌均匀；
5、最后撒上红辣椒圈即可装盘。
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