满族的重要主食为饽饽，饽饽是北方方言，指馒头、包子、黄米团等面点的统称。满族的饽饽历史悠久，清代即成为宫廷食品，饽饽的样式品种很多，因季节不同做法也各异。春天吃豆面饽饽，原料为大黄米或小黄米，将米浸泡后磨成水面，蒸熟折成卷状，同时卷入豆面，亦称“豆面卷”，满语为“萨其马”。
夏季吃苏子叶饽饽，用黄米面蒸成糕，取出作饼，包以苏叶，内裹小豆，热食冷食均可，味道鲜美，风味独特。秋冬季节则做粘糕饽饽，说道粘糕饽饽我要向大家好好介绍一下我家乡的粘豆包了：粘豆包又称黄米团，至今为止，东北的满族家庭每年冬季都要蒸上几大锅粘豆包冻起来，随吃随拿。粘豆包是将黄米或江米洗净泡到发酵，漂净以后磨成水面，用纱布吊包，滤净水分凉干。然后加水将面团调和均匀，拍成圆饼状，将小豆煮熟捣烂做馅，也可用豆沙，将豆馅包入粘面内，做成馒头状，放入笼屉蒸熟，讲究一点的人家每个粘豆包中还可以放一颗红枣，增加口味，宜凉食或热食蘸荤油、白糖为佳。粘豆包现在已经成为东北平常人家冬季必备的食品之一，老人尤其喜欢食用，我七十多岁的外婆只要有粘豆包，她就不喜欢吃其它主食了，而且胃口很好，每顿可吃六七个（每个一两左右），连我都自愧不如啊。
满族除面制的各种“饽饽”之外，主食还有小米、黄米、高粱米、玉米馇子作成的干饭、稀饭、水饭、水团子、八宝粥等。在盛夏满族人还喜欢吃酸汤子，俗称“馇子”，其制法用玉米发酵面团调成面片或面条，直接甩入汤锅而成。其制作方法：将玉米浸泡磨成水面用布滤去渣滓，细面入缸发酵至微酸，然后从手指上戴的漏斗形汤套中挤出长条。制作时锅内水必须滚开，若洗浑汤的可将各种汤料先放入锅中；若喜清汤，则需另备好佐料，将煮食面条捞出，锅中在放凉水，待面条凉后在拌佐料食之。食用时略带酸味，美味可口。
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