大脑是人体非常重要的器官，各个年龄段的人群都有补脑健脑的需要，尤其是儿童与青年，大脑处于快速发育期，更应格外关注，保证每日充足睡眠和适量运动的同时，平时还可以通过食物为大脑补充营养。
下面介绍3道菜，益智补脑。
香煎红杉鱼
一、香煎红杉鱼
鱼肉是促进智力发育的首选食物之一。能提高大脑的记忆能力和思考能力。含有丰富的蛋白质和钙，对人体健康很有帮助。
食材准备：红杉鱼、香葱、生姜、红辣椒。
调味料：酱油、大粒盐、料酒、香油、白糖。
具体做法：
1、 去掉红杉鱼的内脏与鱼鳞，清洗干净放入盘中，撒上大粒盐腌制5分钟。
2、 将红杉鱼用清水冲洗干净，沥干水分。
腌制
调味
下锅煎
3、 香葱切段；生姜切丝、红辣椒也切成丝。
4、 准备一个小碗，放入香葱段、生姜丝、红辣椒丝，加入酱油、料酒，少量香油、少量白糖搅拌均匀。
煎至两面金黄色
倒入调味料
焖制收汁
成品
5、 热锅冷油，放入红杉鱼，小火慢煎，煎至两面金黄色。倒入调味料与调味汁，焖3分钟，装入盘中就做好了。
糖醋荷包蛋
二、糖醋荷包蛋
鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素。常吃能够促进大脑发育，增加记忆力。
食材准备：鸡蛋、小葱。
调味料：番茄酱、陈醋、白糖、食盐、白芝麻。
具体做法:
1、 热锅冷油，打入鸡蛋煎成荷包蛋。
煎荷包蛋
翻炒
2、 锅内倒入少量的油，加一大勺番茄酱，两小勺陈醋、一勺白糖，再加少量食盐和清水搅拌均匀。将煎好的荷包蛋放入锅中，翻拌均匀就可以装盘了。
成品
3、 最后在做好的荷包蛋上撒少量白芝麻和葱花调味。
蒜香南瓜
三、蒜香南瓜
南瓜子含有丰富锌元素，可以帮助脑部发育，有助于脑部运转；如果锌摄取不足，容易导致记忆力衰退、记忆不集中等问题。
食材准备：南瓜、生姜、小米辣、大蒜、小葱。
调味料：生抽、食盐、蚝油。
具体做法：
1、 南瓜清洗干净，削掉外皮，去除瓜瓤，切成小块，摆入盘中。
2、 将生姜、小米辣、大蒜、小葱切成碎备用。
3、 热锅冷油，放入蒜末、姜末、小米辣圈炒香，倒入一小碗清水，加生抽、食盐、蚝油调味。
炒料
4、 将做好的蒜香汁淋到南瓜块上。
淋蒜香汁
上锅蒸
5、 烧一锅开水，将南瓜放入锅中隔水蒸15分钟。
6、 取出后撒上葱花调味。
成品
用常见的食材，做出不一样的美味来。上面就是今天分享的3道家常菜做法，好吃又易做，你也赶快做起来吧！更多美味的做法在持续分享中哦。
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