一、扒肉条怎么做好吃？
扒肉条的做法1.先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克2.用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片3.将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克4.放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中5.将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状6.其上面还可放些绿叶丝略加点缀7.胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形8.炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可
二、扒肉条的家常做法简单好吃？
配料：
猪腿肉500克 、 香菇100克、胡萝卜50克 、 食盐10克、白砂糖15克、酱油20克、味精4克、料酒10克、葱15克、姜15克、玉米淀粉5克
烹饪步骤：
1. 先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克
2. 用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片
3. 将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克
4. 放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中
5. 将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状
6. 其上面还可放些绿叶丝略加点缀
7. 胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形
8. 炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可
三、扒肉条怎么做才好吃？
食材：
带皮猪肉、红糖、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、老抽、食盐、白菜以及水。
做法：
带皮猪肉泡出血水、洗净后切8-10厘米的方块；
锅中烧水，水沸后放入切好的猪肉，煮出浮沫后捞出肉块，倒掉水；
锅中烧油，加入红糖使其融化，肉皮朝下放入肉块，使肉的每一部分都能染上糖色，随后将肉捞出，将剩余的油倒出，搁置在一旁；
锅中加水，放入肉块，加葱段、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮，加少量老抽，大火煮至水沸腾后改成中小火煮熟后关火，待肉块在锅中晾凉后捞出；
将捞出的肉块切片，厚度约5毫米左右，将切好的肉，肉皮朝下码在碗底；
白菜洗净切丝，白菜叶可比白菜帮稍宽，先将白菜叶铺在肉片上，随后覆上白菜帮，加老抽、花椒水、葱姜末，依据白菜的量及个人口味加入食盐；
锅中烧水，水沸后，将装有肉片和白菜的碗放入锅中蒸10分钟左右，蒸好后将碗中的白菜上下稍稍翻动，再蒸8-10分钟即可；
将碗中蒸白菜渗出的汤倒在空碗中，取一个空盘子，扣住肉碗，翻过来，使肉和白菜置于盘中，浇上刚刚留下的汤，美味的家庭版扒肉条就完成了。
四、扒羊肉条怎么做好吃，扒羊肉条的家常做法？
步骤/方式1
羊腩洗净、泡去血水
步骤/方式2
冷水下锅，加洋葱胡萝卜姜片去腥，开锅撇入浮沫，煮30-40分钟
步骤/方式3
煮至筷子轻松穿透捞出放在盆子里，压上重物，让羊肉变平整，一会切出来好看
步骤/方式4
放凉的羊肉切厚片，摆整齐
步骤/方式5
准备葱姜、干辣椒、八角、桂皮、香叶备用
步骤/方式6
锅中烧油、放准备好的调料炒香、加入羊汤、老抽、生抽、白胡椒煮开、放点白糖和食盐
步骤/方式7
捞去渣料、倒入切好的羊肉、
步骤/方式8
加淀粉水、收汁
步骤/方式9
起锅装盘、撒上香菜即可
五、扒羊肉条要怎么做好吃？扒羊肉条要哪些材料？如何做扒羊肉条？
材料:羊肉300克，大葱1根，香葱1棵，生姜1小块，大料适量，淀粉适量，注:可酌情配料，调料:香油1大匙，酱油1大匙，料酒1小匙，味精1/2小匙，折叠编辑本段制作方法1. 将羊腰窝肉切去边缘不整齐的部分，用凉水泡去血水，放在开水锅中煮熟;2. 取出肉晾凉，肉汤留用;3. 将晾凉的羊肉剥掉表面的皮，横着肉纹切成长10厘米的宽扒羊肉条扒羊肉条肉条，光面朝下，整齐地码在碗里;4. 在炒锅里放香油10克，上火烧热，下大料、葱段、姜片，炸出香味后，加入酱油10克，及煮羊肉的汤100克;5. 烧开后，倒入扒肉条碗中，将肉条上笼屉旺火蒸20分钟;6. 将肉条碗里的汤汁滗入沙锅(不要弄散肉条)，将肉条翻个儿，盛在盘里;7. 拣去汤汁中的大料、葱姜，上旺火烧开，加入酱油15克，味精，用淀粉30克(淀粉15克加水)调稀勾芡后，倒在肉条上面，再淋上香油即成。
六、扒肉条怎么蒸好吃？
食材：
带皮猪肉、红糖、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、老抽、食盐、白菜以及水。
做法：
带皮猪肉泡出血水、洗净后切8-10厘米的方块；
锅中烧水，水沸后放入切好的猪肉，煮出浮沫后捞出肉块，倒掉水；
锅中烧油，加入红糖使其融化，肉皮朝下放入肉块，使肉的每一部分都能染上糖色，随后将肉捞出，将剩余的油倒出，搁置在一旁；
锅中加水，放入肉块，加葱段、姜片、花椒、大料、小茴香、桂皮，加少量老抽，大火煮至水沸腾后改成中小火煮熟后关火，待肉块在锅中晾凉后捞出；
将捞出的肉块切片，厚度约5毫米左右，将切好的肉，肉皮朝下码在碗底；
白菜洗净切丝，白菜叶可比白菜帮稍宽，先将白菜叶铺在肉片上，随后覆上白菜帮，加老抽、花椒水、葱姜末，依据白菜的量及个人口味加入食盐；
锅中烧水，水沸后，将装有肉片和白菜的碗放入锅中蒸10分钟左右，蒸好后将碗中的白菜上下稍稍翻动，再蒸8-10分钟即可；
将碗中蒸白菜渗出的汤倒在空碗中，取一个空盘子，扣住肉碗，翻过来，使肉和白菜置于盘中，浇上刚刚留下的汤，美味的家庭版扒肉条就完成了。
七、大同扒肉条哪家好吃？
外婆桥酒店做的扒肉条好吃。首先是选料精良，取五花肉中段；其次是制作精细，经过炸、煮、蒸等过程；再次是入口绵软，味道好极了。
八、哈尔滨扒肉条哪家好吃？
哈尔滨好吃的扒肉条店有1：
顺和祥牛大骨（朗江店）：店内招牌菜是扒肉条，肉条肥瘦相间，扒的软烂入味，牛肉羊肉的都很好吃。
老仁义：是哈尔滨著名的回族清真老字号，到现在也有百年历史了，他家的传世品牌牛肉蒸饺最有名了，在只有230平米的小店里，每天都要制作300多屉（50多公斤），供不应求。
张飞扒肉：在哈尔滨提起“开奔驰，吃小吃”，老食客无人不知这就是指“张飞扒肉”，其毫不起眼的门脸前，奔驰、宝马车常常塞满陋巷。
九、牛肉条怎么炒好吃又简单？
在所有的肉类食物中，评价最好的应该就是我们平时吃的牛肉了，因为牛肉除了价格贵点之外没有任何缺点，牛肉不仅蛋白质的含量丰富，而且脂肪含量比较低，另外牛肉中含有的纤维也对于我们的消化有着很大的帮助。总之牛肉的营养价值极高就对了。多吃牛肉对身体确实有好处，但是很多人都在做牛肉的路上栽了跟头，因为如果把牛肉切的薄一点炒的话，牛肉很容易就炒老了，而切厚了自然不用说，外边都糊了可能里面还没熟。总之都是极其影响我们的进食体验的。
虽然很多人都喜欢吃牛肉，但是也确实都是去买着吃的，真能把牛肉做的好吃的人还真不算多。那么到底在炒牛肉的时候怎么才能炒的好吃呢？其实挺简单的，只要掌握好技巧，你也可以秒变大厨，做出不老不硬，香嫩可口的牛肉。快来“取取经” 吧！
在炒牛肉之前最重要的事情是什么？当然是准备食材啦！买些新鲜的牛肉，准备好泡椒，洋葱，胡萝卜，青椒，鸡蛋，料酒，姜丝，生抽，植物油和食盐。但是这些都只是今天跟大家分享食谱用到的食材，具体怎么搭配还可以根据自己的喜好来，不喜欢吃胡萝卜的就可以不加，不喜欢吃青椒的可以换成红辣椒之类的，自己随机应变就可以。
准备好食材之后就可以开工了。把牛肉洗干净切成薄片，然后腌制一下，腌制的时候就把牛肉放进一个碗里，然后加一勺料酒和一些食盐，再撒点姜丝，搅拌一下腌制三到五分钟。之后再往牛肉里面加入鸡蛋清，注意不要蛋黄，把蛋清蛋黄分开。再次搅拌均匀之后偶就额可以开火热油了，等油温达到五六分热的时候直接关火就可以了，然后把处理好的牛肉加到油锅里，用筷子翻动一下，接下来要做的就是等牛肉变色，变色之后就可以沥一下牛肉里的油，然后出锅了
十、扒肉条怎么做？
主料：五花肉750克
辅料：油适量、白砂糖20克、盐适量、八角2个、老抽1勺、花椒10粒、香叶2片、桂皮1块、草果适量、葱姜20克
1、五花肉洗干净切成小方块，葱姜切好，调味料准备好，一般厨房必备的花椒八角，香叶桂皮不能少
2、把切好的肉过水焯一下，凉水把肉放进锅，大火烧开，等有脏的浮末上来，再煮一会捞出就行了，捞出的肉用清水冲干净，备用
3、锅里放油，放入白砂糖或者红糖都可以，炒糖色，这个是关键，注意火候，糖色炒的欠火候会上色不好，火候大了炒过了做出来的肉会发苦，所以一定要小火，白糖开始慢慢融化，成焦糖色，开始冒泡随后泡沫消失开始有点冒烟的时候，赶快把肉倒进去，这个动作一定要快
4、快速翻炒肉块，使之均匀的上色，这个时候开大火
5、把所有的香料放进去，炒出香味，倒入一点老抽，上色会更漂亮
6、加入清水，末过肉就可以了，大火烧开炖20分钟，小火再炖半个小时左右，中间加上两颗冰糖，这样可以使肉的颜色更漂亮，转小火的时候放入盐
7、汤汁慢慢耗完，肉炖的已经入味酥烂了，大火收汁，出锅即可
8、肥而不腻、入口即化的家常版红烧肉就做好了，上桌每人两碗米饭都不够哦
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