一、电饭煲蒸好馒头多长时间起锅?
电饭锅蒸馒头半个小时就可以关电了,不要着急接盖子,等他在锅内闷10分钟即可。
二、肉包子蒸多长时间最佳?
如肉包子未二次发酵,需冷水下锅不开火发酵15分钟,再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子,本身肉馅是生肉是很难熟的,如果没有发酵到位就直接下锅,不管冷水热水蒸,包子都易又小又硬,里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟,所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸;
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如肉包子二次发酵到位,可以水开下锅猛火蒸20分钟,关火焖5分钟即熟。因为包子已经发酵到位,所以气孔相对较多,此时热水下锅猛火蒸,可以很好的将蒸汽带入包子内部,也能蒸熟肉馅,所以蒸的时间相对可以少5分钟,但是为了保证包子全熟,建议多焖5分钟再吃为佳。
三、酸菜肉包子蒸多长时间?
酸菜肉包子蒸12-18分钟。
如果是在馅料炒熟的情况下,包子一般上锅蒸十二分钟左右即可,但是,如果包子的馅料事先没有炒熟,那么就需要多蒸一会,大约需要蒸十八分钟左右。
“包子”一词最早出现自宋代,此前主要被称为”馒头“。传为诸葛亮征孟获时所发明,形状为人头形,尔后随着历史的发展演变,逐渐改为禽肉馅。
四、发面肉包子蒸多长时间?
蒸锅中放的水量是蒸帘和锅底中间或者偏上一点点的位置就可以,水太多容易造成下面那层馒头的底部被水烫过而发粘,水太少没有足够的蒸汽会干锅而且馒头会发死;蒸帘在摆入生坯之前要往上面倒一点油用手或刷子抹开就可以了;全程用大火蒸,锅出蒸汽后开始计时,一般根据面食的大小多少而蒸15~20分钟。蒸好后,等2-3分钟开盖,即可。
五、肉包子需要蒸多长时间?
蒸肉包子一般需要15-20分钟左右。
蒸包子一般要用冷水,如果用热水蒸,热蒸汽会导致包子的表皮瞬间受热、变硬,导致包子皮不能完全发起来,所以看上去塌塌的。
包子是由面和馅包起来的,由荤馅或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃,还可以做各种花样
六、香菇肉包子蒸多长时间?
一般香菇肉包子水开蒸二十分就熟了。
七、猪肉包子蒸多长时间?
肉包子一般需蒸25分钟左右即熟。具体需根据包子发酵程度区分:
如肉包子未二次发酵,需冷水下锅不开火发酵15分钟,再开大火蒸25分钟即熟。因为肉包子不同于菜包子,本身肉馅是生肉是很难熟的,如果没有发酵到位就直接下锅,不管冷水热水蒸,包子都易又小又硬,里面的肉馅也会因为外皮发硬而难以蒸熟,所以需冷水下锅先发酵后猛火蒸;
如肉包子二次发酵到位,可以水开下锅猛火蒸20分钟,关火焖5分钟即熟。因为包子已经发酵到位,所以气孔相对较多,此时热水下锅猛火蒸,可以很好的将蒸汽带入包子内部,也能蒸熟肉馅,所以蒸的时间相对可以少5分钟,但是为了保证包子全熟,建议多焖5分钟再吃为佳。
八、牛肉包子蒸多长时间?
如果是纯牛肉馅的时间得长一点,大概20分钟,关火后还得焖5分钟才能打开锅盖,如果牛肉馅加蔬菜就时间短点,大概17分钟就好,同样关火后等5分钟才能打开锅盖!
九、韭菜肉包子蒸多长时间?
韭菜肉包子:大点肉多的可以蒸20分钟
小点或是肉是炒熟的,韭菜多的,可以蒸15分钟。
一般韭菜肉馅包子都不算太大,我建议凉水下锅蒸15分钟即可
韭菜两头鲜,味道鲜美。春天和秋天是吃韭菜的最佳时节,韭菜有补阳气作用,但是脾胃虚寒的人尽量少吃。
温馨提示:包子包好后,醒发好,用手拿起感觉比刚开始包完轻,就是醒发好了,凉水上锅蒸和开水下锅蒸都可以,最主要是醒发好。
十、蒸馒头起锅注意事项?
馒头起锅时的处理方法:馒头起锅时容易软塌,所以要恰当把握面团的揉制程度和面团的醒发程度。不同品质的面粉,应采用不同的揉制时间和力度。面粉的筋力越强,面团的弹性越大,需要越长的揉制时间和较大的揉制力度。
影响面团醒发速度的因素有加.水量、酵母的加量和质量,温度和面粉品质等。
面团是否可以上锅蒸制的判断标准是:用手指蘸少许水,轻轻摁一下面团,如果摁下的小坑能够慢慢回复即可上锅蒸制。
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