用料
豇豆角600克
猪肉（半肥瘦）300克
生抽3勺
料酒3勺
糖半勺
蚝油半勺
老抽一勺
小米椒5个
蒜头6瓣
淀粉一勺
超下饭的家常菜猪肉末辣炒豆角的做法
1、半肥瘦的猪肉末。加料酒生抽蚝油糖淀粉腌制一会儿。
2、加油炒香肉末，取出肉末备用
3、加油加小米椒和蒜末炒香，放入豆角大火爆炒，料酒酱油锅边淋入炝锅，即时补2-3勺水，大概全程大火翻炒五分钟左右，这五分钟内看情况补水
4、加入炒好的肉末一起翻炒2-3分钟左右，出锅
5、完成
小贴士
炒豆角的时候，水分干了即时补2-3勺水，前五分钟看情况补水，干了就补，保持煮炒的状态别烧干锅以防出糊味也更容易熟透，但是注意水也别放多不然变成煮豆角。
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