世界杯已经开始了，球迷们都开始兴奋了吧。看球怎能没有下酒菜，今晚我就做这么麻辣劲爽的下酒菜，为世界杯助威呐喊加油喽。就算不是真球迷，在这个4年一次的盛世上也要起起哄吧，关键可以借着世界杯足吃猛吃，吃各种好吃的，把减肥抛到九霄云外吧。
水煮牛肉饭店里的经典菜，也是家里经常做的家常菜，这次的水煮牛肉，最突出的就是麻，非常麻，麻到没朋友。老公吃完连连跟我说，太麻了，太麻了，但是就是特别过瘾，喝着啤酒，吃着麻麻的水煮牛肉，看着足球真是舒服。享受。
这周我是非常的忙碌，一周才写了两篇博客，真是太忙了，忙到电脑里又积压了一堆照片。周末也不知道有没有时间，周日要带儿子打最后一针乙肝，然后就可以踏实歇会儿了，等八个月的时候再去了，孩子也可以休息一下。今晚我是要熬夜的，因为为了吃水煮牛肉啊，食材都准备好了，晚上就准备做起来。
牛肉腌制之后会变得特别细嫩，充满了汤汁的味道，其实这配米饭绝了，但是大晚上的吃米饭确实热量高了，就来点儿啤酒，没听说过看世界杯吃米饭的，哈哈，就是来啤酒配这个超级棒。世界杯看的也津津有味了。
麻辣水煮牛肉具体制作方法
原料：
牛背肉或者牛里脊肉200g
干淀粉1大匙
蛋清1大匙
盐适量
黄豆芽300g
麻椒2大匙
辣椒碎2大匙
蒜末2大匙
香葱末2大匙
香菜末1大匙
茶油或者菜籽油5大匙
麻辣火锅底料或者辣豆瓣酱150g
具体制作方法
1.牛肉切成薄片备用
2.牛肉放入碗里，加入淀粉，盐，蛋清，抓均匀，腌制30分钟
3.锅中放入麻辣火锅底料，放入水，开火煮开（我用的火锅调料是嫂子从重庆带回来的）
4.锅开之后放入黄豆芽，煮熟，之后捞出，放入碗里备用
5.之后放入腌制好的牛肉片，煮熟，然后放在豆芽上面，把一多半汤汁倒入碗中
6.上面放上香葱末，蒜末，香菜末，辣椒碎，麻椒
7.最后把油烧热趁热浇在步骤（6）里即可。
非常麻辣鲜香的一碗水煮牛肉，满屋飘香。看世界杯的夜晚来一碗在来瓶啤酒和家人朋友一起享受足球的乐趣吧。四年一次的世界杯是一个很好大吃大喝的节日，可以呼朋唤友一起狂欢吧。
TIPS：
1.牛肉最好选择牛里脊或者牛背肉会非常软嫩
2.不喜欢黄豆芽的可以换成生菜
3.如果吃不了这么麻的就少放些麻椒
4.火锅底料可以随自己喜欢选择，建议选择香辣或者麻辣的
5.香菜不喜欢可以省略，但是蒜末，香葱末必不可少，会很提香味
6.油一定要烧热了，趁热浇上去，刺啦一声，香味都出来了。
祝大家周末愉快有个好心情！！！！
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