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武汉什么好吃的特产?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-02-09 15:05:06
导读

一、热干面热干面是湖北武汉最具代表性的小吃之一,亦是汉味小吃的代表作。热干面是以碱水面为主料,煮熟后过冷、过油,再淋上用芝麻酱、香油、生抽、香醋、五香酱菜等多种佐料调成的卤汁,拌匀面条,不仅色泽鲜亮,香辣味美,而且十分经济实惠。二、面窝面窝是湖北省特有的著名小吃之一,通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。面

一、热干面

热干面是湖北武汉最具代表性的小吃之一,亦是汉味小吃的代表作。

热干面是以碱水面为主料,煮熟后过冷、过油,再淋上用芝麻酱、香油、生抽、香醋、五香酱菜等多种佐料调成的卤汁,拌匀面条,不仅色泽鲜亮,香辣味美,而且十分经济实惠。

二、面窝

面窝是湖北省特有的著名小吃之一,通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。

面窝香脆可口,味道咸香,在武汉的大街小巷到处都可以看见,深受大家的喜欢。

三、三鲜豆皮

三鲜豆皮是湖北省武汉市的一道著名小吃,也是武汉人早点(武汉人称“过早”)的主要食品之一;三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、香菇(鲜笋)而得名。

四、武汉鸭脖

武汉鸭脖是武汉著名的特色小吃,又叫酱鸭脖或酱鸭脖子。

武汉人对鸭脖的热爱从上世纪60年代开始,可以说已达到痴迷的程度。其色、香、味俱全。如果说热干面是武汉的美食名片,那么鸭脖就是武汉人的最爱了。

武汉人对于鸭勃的爱简直深入骨髓,据说,没有一只鸭鸭能活着游过长江。

五、四季美汤包

四季美汤包是湖北省武汉市的一道传统小吃,起源于明代。

它以皮薄、馅嫩、味鲜、不破为特色,被誉为“武汉第一笼”。

六、糊汤粉

糊汤粉 ,著名武汉传统小吃,以圆米粉为主要食材,鱼糊汤,小虾米,葱花为辅料,与油条相配的小吃品种。被誉为“武汉一绝”的鲜鱼糊汤粉泡油条,是经典的汉味名吃。

七、武汉小龙虾

武汉小龙虾,是湖北省武汉市一道传统特色美食,属于鄂菜。

选用体质健壮、无病无伤的优质虾子作为原料。

武汉小龙虾其肉质细嫩紧密,口感鲜美有弹性;因色泽红亮,壳较薄且富有光泽且肉质鲜嫩,虾肉饱满而被人们誉为"虾中之王"。

八、武汉重油烧麦

在武汉,一说到烧麦,名气最大的,那必须是严氏。武汉叫“烧梅”,是因为面皮是走槌擀出梅花边,蒸出来,宛如一朵朵绽开的梅花而得名的。

九、黄陂三合

黄陂三合是湖北武汉地区的特色小吃,已有100多年历史。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。黄陂素有“没有三鲜不成席,三鲜不鲜不算好”之说。

十、红菜苔炒腊肉

红菜苔是武汉的传统名吃,每年春天从红菜薹上摘下一把,洗净后再将菜薹切成段,配上腊肉、辣椒、蒜白、酱油等佐料一同炒制而成。

红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”。

红菜苔营养丰富,含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,多种维生素比大白菜、小白菜都高。且色泽艳丽,质地脆嫩,是佐餐之佳品。

冬天的时候,武汉人都爱吃菜苔,清炒菜苔、菜苔炒腊肉都很好。

红菜苔炒腊肉,清爽不油腻,特别下饭,也是武汉当地最受欢迎的家常美食。

黄陂三合是湖北武汉地区的特色小吃,已有100多年历史。三合是鱼丸、肉丸、肉糕三样菜看合而为一的统称。黄陂素有“没有三鲜不成席,三鲜不鲜不算好”之说。

黄陂三合也叫黄坡三鲜,是由鱼圆、肉圆、肉糕三种食材上锅蒸制而成。做好后的黄坡三合色香味俱全,肉有鱼香,鱼有肉味。同时还有特别美好的寓意,寓意着年年有余、合家团圆、步步高升。

十、红菜苔炒腊肉

红菜苔是武汉的传统名吃,每年春天从红菜薹上摘下一把,洗净后再将菜薹切成段,配上腊肉、辣椒、蒜白、酱油等佐料一同炒制而成。


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