对于吃货来讲，最重要的就是吃吃吃！那8天长假，又怎可以放过呢？国庆长假期间，佛山发布每天推出一期寻味攻略，囊括全国各种菜系，让你不出佛山，就能吃遍全国！
第五期：长假无需大鱼大肉，这些精致素菜随时俘虏你的胃！
以前，说起素食，人们的印象不外乎是一碗薄粥、几碟腌菜，亦或各式粗粮、几种豆类制品和青菜。经过时代的演变和推进，特别是近几年，人们对营养健康的素食有了追求，素食无论在原来菜色、烹饪方式、餐厅经营上都已面目一新，绝对不比肉菜差！长假已过半，习惯了大鱼大肉的你，不妨来试试佛山这些精致的素食餐馆哦~
老佛椰素荟
老佛椰素荟作为一家有着浓郁东南亚风格的现代素菜馆，装修和摆设都透着东南亚风情，颜值满满。
老佛椰炖八宝
这一道老佛椰炖八宝可是镇店招牌！椰子原汁，加入八种汤料，连炖6小时，无盐无油，不添加调味粉。每个椰子只用一次，当天做当天卖，绝不重复使用。
醍醐斋煲
“炒斋”基本上是我们最经常吃到的一道素菜品，平日里也是一道家常菜。老佛椰这道醍醐斋煲最特别的，在于其自制的豆腐，不加石膏。做好后，切块卤煮入味，略微煎硬表面，加入荷兰豆、支竹、粉丝炒成。
值得一提的是，老佛椰里所有的豆腐菜品都是自家用石磨酿制哦！新鲜与滑嫩感，你的舌尖最是能尝出来！
XO酱炒藕尖
这道炒藕尖，食材采自莲藕最嫩的部分，熟食能健脾开胃，益血补心。而XO酱的味道令小游很是深刻，一问才知道原来是大厨秘制的，用茶树菇加少许辣椒熬成，一向无辣不欢的小伙伴一定会喜欢这道菜！
布袋罗汉
蛋清制成的面浆，做出外皮，厚度均匀，口感滑嫩。用芦笋、马蹄、冬菇、玉米等做成杂蔬馅料，包入其中。最后用魔芋丝绑好，蒸好后配上番石榴汁食用。香气清新，入口爽甜，一定要趁热吃哦！
羊肚菌捞面
主食方面，这款色香味俱全的羊肚菌捞面是热门。这面条比较宽，切片更为均匀，不会让人吃两口就觉得腻。
羊肚菌切碎做成酱汁，能很好地挂在面条上，一定要将酱汁“捞匀”，入口即有咸香味斥满口腔，十分可口。
地址：禅城区岭南天地商业中心文明里5号502铺（靠近停车场方向，Hello Kitty咖啡厅旁）
怡新素食
在还没去怡新之前，你可能从未想过素食餐馆可以如此典雅，厚实的木制餐桌餐椅，书柜古色古香，餐厅的摆设和装修都充满着禅意。
奶香南瓜羹、苜蓿芽手卷、 家乡酱萝、 赛螃蟹、锅仔木瓜豆腐竹笙等都是它们家的招牌菜。
最受欢迎的苜蓿芽手卷，以紫菜卷成，裹以苜蓿芽、蔬果条，以沙拉酱和素肉松点缀而成的蔬菜手卷。嗷呜一口咬下去，紫菜的香脆和苜蓿芽的清新在口中散开，同时还能感受到沙拉酱的香甜和脆豆碎的脆口咸香。
赛螃蟹，主要原料为西兰花、蛋清、鲜奶，吃的时候最好配上陈醋。菜品颜色主要是白和绿，颜色清新，吃起来有一股螃蟹的味道。
地址： 禅城区厚源路12号(市政府斜对面)。
安乐茶饭
桂城，有一家素食餐厅却颠覆佛山人对早茶的看法。安乐茶饭是佛山首家提供素食早茶的餐厅，虽然只有素，没有肉，却一样把菜品做得精致美味。
虫草花野米粥，大米、香米、珍珠、糯米混搭配来煮粥，香滑绵稠，加上虫草花淡淡的清香，吃一口滋补。如若加点薄脆，口感更增，无肉胜有肉，是早茶受欢迎的品种。
一碗粥过后，热气腾腾的新鲜黑松露灌汤饺也捧了上来。黑松露乃菌中皇者，在清汤中加入了黑松露，搭配灌汤饺中各式的菌类，烹饪过程中相互融合。一口下去，灌汤饺清爽，皮薄有嚼劲，再喝一啖融合了菌类精华的高汤，清新感觉，是如此的美好。
香芋紫薯双色肠、脆皮杂菌肠、龟仔酥皮包、油条、鸡仔咸水角、潮州粉果……这些都是从一盅两件逐渐发展而来，从肉到素，每个小小的创新，都会带给食客不同的感受。
地址：南海区桂城街道海三路泽景苑C座首层（南海中医院对面）
东园酒家
开在东园酒家里的素食馆，品质也是很有保证哦！环境非常好，装修有格调，这里的自助餐就像酒店出品，品种丰富，服务也好。
青菜是现场煮的，果汁也是鲜榨的，按人头上的鲍汁大花菇味道浓郁，其他菌类的品种也很多，品质不错！另外，甜点也是非常多啊，女孩子肯定很喜欢啦~
地址：顺德区乐从镇新桂路星光广场聚丰国际三楼东园酒家内积福树素食餐厅
佛山发布编辑部
编辑：刘燕君
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
