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小龙虾不会做，宝妈从处理到制作详细讲解，卫生无异味好吃又放心
夏天，是吃小龙虾的季节。往年我和老公总要自己买上2、3次过过瘾。今年的小龙虾价格超级便宜，我和老公谋划好久说是要买上5斤、10斤大吃一顿，可自从flag立起来，却总是被各种事情耽搁着没法完成。
直到今天，我们两个的小目标也没有实现。不过还好，表妹送了我一些野生的小龙虾。为这些小龙虾，表妹一家人费了不少劲。做出来只有一盘的小龙虾，可是表妹公公掉了3次的成果。前两次的小龙虾，我家表妹每天换清水养了差不多2个星期。第3次掉的刚好凑够一盘，养了10来个小时，就拿来给我了。
这么辛苦得来的小龙虾，我怎么能吃独食，便邀请表妹一起来吃。感觉这么辛苦得来的食材，只有做成大人小孩都喜欢的口味，才能让它们物尽其用！我们在外边常吃麻辣的、香辣的、冰镇的、蒜蓉的……今天，我来分享一个酱香做法，大人小孩都能吃，做法不复杂，家里常见的调料足以。比起油炸的做法，今的做法完全不用过油，自己在家里吃，卫生安全，健康入味还不浪费。
接下来，我会从清洗到制作，每一步详细的分享给大家，喜欢的，可以跟着试试，保证一次成功。
【酱香小龙虾】
【食材准备】
食材：小龙虾、大葱、生姜、干辣椒2个
调味：料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶、草果
【制作过程】
1、不管是市场买的小龙虾，还是野生的小龙虾，我们基本都会用清水养一下，再操作（市场买的我基本养5、6个小时，野生的至少会养一个星期）；
2、饲养好的小龙虾，用刷子刷洗干净，尤其是腹部，掰开角角通通落落刷干净；
3、用剪刀减掉头部，我一般直接扔掉头部，不会吃，哪怕是虾黄；
4、小龙虾尾部一般有3片，我们找到中间的一片，左右拧一下，将它拧开，注意别把虾线掐断；
5、抓着拧开的尾部中间一片，用手顺势抽调虾线，抽完之后记得再次清洗干净；
6、锅中加入足量水，烧开，倒入小龙虾煮3-5分钟，水中涮一下浮沫，捞出来备用；
7、起锅烧油，爆香大葱、生姜、干辣椒；
8、下小龙虾，大火炒匀炒热，锅最热的时候，倒入料酒，大火继续翻炒至料酒基本挥发；
9、加生抽、老抽、糖、盐、八角、香叶、草果，翻炒均匀后，加入没过小龙虾1指宽的清水，大火炖煮到汤汁收干，装盘开吃。
一道美味好吃的小龙虾就完工了。这次的小龙虾堪称完美，自己抓，自己煮，所有流程全部自己完工，既满足口腹之需，也最大限度的降低了安全隐患。
【小贴士】
今天就到这里，我是静静，硕硕妈妈，分享一日三餐，如果你不知道吃什么，可以关注我，我每天都会分享家常美食，说不定就有你喜欢的那一款！我们下期见！
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