一个人,最快最简单的晚餐,可以做什么?
当然是面食啦——面条、饺子、馄饨、面片、疙瘩汤……
流口水了,有木有?
来来来,今天我们一起来吃一碗番茄空心面,拌一拌,超级简单,大概属于全世界最简单的面条了吧!
所谓空心面,顾名思义,自然是中空的面条了。
空心面,最大的妙处就在于它的空心,里面悄悄藏了很多汤汁哦,咬一口,哇,鲜汁在口腔里迸射,太美妙了,比饺子还好吃!
可以给它取个名字——灌汤面,名副其实哦!
买来的面条,不是没有面的香味,就是一煮就糊,软塌塌的,不好吃。如果是自己做手擀面吧,我是南方手残党,费时费力还做不好。而且,像空心的面条,那估计给我10000年我也是做不出来的,哈哈!
不过,现在科技发达呀,面条机换个摸头,就可以做空心面了,只需一键,超简单!做的面条顺滑又劲道,耐煮还不粘锅,慢慢吃完一大碗,一根都不糊!
小贴士:
1.面条要劲道顺滑,加少许盐和几滴油,如果再加一个鸡蛋,更完美了!当然,如果你不用一滴水,全部加鸡蛋,那更奢侈了,我没试过,哈哈!
2.做空心面,液体的比例千万不要太高,如果水分太多,太软,面条粘一起,空心就变实心了。
3.我做的是拌面,面条煮熟后捞起过凉水,同时滴几滴油先拌一拌,可以防止面条粘连哦!
材料:高筋面粉,鸡蛋,水,西兰花,番茄酱
做法:
1.面条机通电,加入面粉,它会自动称重提示水量,如果不加鸡蛋,就选择自动面,机器自动吸水。我喜欢加个鸡蛋,所以选择手动面,根据提示加水和鸡蛋液。
2.换上空心面的模片,出来就是空心面条,中间是空的哦!(水和鸡蛋液的比例千万不要太高,否则出来的空心面太软会粘,就会不空心。一般不加鸡蛋,200克面粉加70克水,如果加鸡蛋,200面粉加80克蛋水液。)
3.用剪刀剪成小段。
4.锅里水煮开,加入空心面。
5.煮熟以后捞起,用凉水冲一下。
6.加几滴油拌一拌,这样面条不会粘。
7.锅里的水也不要倒掉,顺便把西兰花也焯一下。
8.锅内加少许油,番茄酱,少许水略煮,也可以番茄酱直接热一热.
把酱汁淋在面条上,拌匀。
其实个人觉得番茄酱不要太干,留一点点汤汁更好吃哦!
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