一、如何干煸肉片？
1· 将猪里脊肉，洗干净切好片备用
2· 准备好一个冬笋
3· 将冬笋切好片放入盘中备用
4· 切点大葱，准备点辣椒干。（大葱可以更换小葱，葱头。）
5· 起锅烧油，将料头爆香。
6· 料头爆香之后将猪肉放入锅中，翻炒均匀，均匀之后放少许的料酒。
7· 花肉炒香后，将刚刚准备好的冬笋放入锅中，翻炒均匀，就开始调味，放入盐，酱油，鸡精，香油，少许的清水，之后翻炒均匀，均匀之后盖上锅盖，闷个30秒左右。
8· 30秒钟左右之后就可以，先开锅盖翻炒均匀即可装盘。
二、兔子肉老了能干煸吗？
可以呀
做法：1、食材：兔肉适量。
2、兔肉洗净，切成小块，加入适量的盐、味精、料酒、胡椒粉搅拌均匀。
3、腌制片刻，干辣椒切成小段，蒜切片，姜切丝，锅中放油烧热，下干辣椒，葱姜蒜爆香，倒入兔肉进行翻炒。
4、加入适量的料酒去腥，加入适量盐、生抽翻炒均匀，把兔肉干煸至熟，加入味精即可。
三、如何干煸干红辣椒？
把清油烧到5成热就下红辣椒，干煸。
四、干煸兔子肉川菜家常做法？
？干煸兔子肉是一道具有川菜特色的家常菜，下面我将按照进行回答。1. 干煸兔子肉是一道美味可口的川菜。2. 干煸兔子肉以其独特的味道和口感而闻名。主要原因有以下几点： - 兔子肉本身具有细嫩的口感，搭配炒制可以使其更加鲜嫩多汁。 - 干煸的烹饪方法能够使肉质更紧实，同时保持肉汁的鲜美。 - 川菜独特的调味料和调料，如辣椒粉、花椒等，使得干煸兔子肉具有浓郁的香辣味道。3. 下面是一种简单的： - 准备材料：兔子肉、干辣椒、花椒、蒜末、生姜、葱段、盐、料酒、生抽、老抽。 - 步骤： 1) 将兔子肉切成小块，用盐、料酒和生抽腌制片刻。 2) 干辣椒剪成小段，花椒研磨成粉末。 3) 热锅加油，油温略高时放入腌制好的兔子肉，煸炒至略微变色，捞出备用。 4) 锅中再热一些油，放入蒜末、姜末、葱段、干辣椒和花椒粉，炒出香味。 5) 将炒香的调料和炒好的兔子肉一起倒入锅中，翻炒均匀。 6) 最后加入适量的盐和料酒调味，再炒匀即可。通过以上的步骤，你就可以尝试制作一道美味的干煸兔子肉川菜。希望你能喜欢！
五、参子鱼如何干煸才好吃？
参子鱼先拿油炸一下，炸干之后再放料，干煸就非常的美味
六、煸肉方法？
食材：五花肉１块、拌面酱适量、精盐适量。
1、准备好五花肉，把猪皮切掉切片，较瘦的瘦肉等五花肉煸的差不多再放。
2、开中火慢慢煸炒，锅里不需要加油，如果炒很久都没油就加一丢丢开始出油，盖上锅盖，但要注意火候 。不需要煸太久，差不多时把油打出来，剩下一点点油加入拌面酱翻炒均匀即可。
猪肉属红肉，称中国第一肉，在世界范围内非常受中国人欢迎。跟牛羊肉类红肉比，猪肉蛋白质的含量偏低，但脂肪含量非常丰富，总体来说营养略低于牛羊肉，但价格便宜，所以很受大众欢迎。猪肉在营养上以脂肪、铁、锌、钙为主，能满足生长发育的需要。因猪肉脂肪含量高，建议大家尽量吃瘦肉，少吃肥肉。
七、怎么煸肉？
主料2人份
猪肉500克
辅料
豆腐干200克，红椒1个，柿子椒1个，青蒜4根，葱3段，蒜3瓣，姜1小块，花椒15粒，豆瓣辣酱2汤匙30克，甜面酱1汤食15克酱油1茶匙，食盐少许，鸡精少许
步骤1，锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离
步骤2，肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精就是美味的连锅汤喽
步骤3，用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片，蒜苗洗净斜切成菱形备用，青红椒洗净切成三角形备用，豆腐干切成三角形备用，准备好郫县豆瓣酱和甜面酱（或豆豉）
步骤4，炒锅中倒入少许油，油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用，重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜，肉片下锅的时候不至于沾锅
步骤5，待油温四成热时放入肉片爆炒，炒至肉片打卷（俗称：灯盏窝）后，倒入郫县豆瓣酱和甜面酱（或豆豉），然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味
步骤6，最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可
八、如何用空气炸锅做干煸兔子肉？
空气炸锅做干煸兔子方法步骤：
主料：兔肉半只、 生姜 6克 、生抽 50克 、老抽 6克、 料酒10克 、醋5克 、烤肉料 1包、 盐3克。
辅料：蜂蜜2克、 油 5克
详细步骤：
1、兔子肉泡在冷水中解冻，清洗的时候尽量挤掉血水；
2、用剪刀剪开胸腔，将内脏等全部摘除，清洗干净；
3、剁下兔头，用剪刀沿着脊柱将兔子一分为二；
4、倒入生抽、老抽、料酒、醋、盐、半包烤肉料和生姜丝后抓匀；
5、将兔肉抓揉按摩5-10分钟；
6、装入保鲜袋中腌制一晚上，时间越久越入味哦，我腌制了2天3夜；
7、空气炸锅的炸篮里铺上锡箔纸，放入腌制好的兔肉，200度烤15分钟；
8、在剩余的腌料中加入蜂蜜和油调和匀；
9、取出，倒掉流出来的汁水，用锡箔纸包住兔子易烤焦的部位，再刷一层调匀的腌料，翻一面继续烤15分钟；
10、10.去掉锡箔纸，再刷一层腌料，继续烤3-5分钟即可，撒上剩下的烤肉料就能开吃啦，直接食用或者手撕都行哦。
九、干煸花甲肉？
原料
花甲 1斤，大蒜 14瓣，花椒 15颗，姜 2片，干辣椒 2颗，大葱 1段，生抽 2勺，酱油 半勺，糖 小半勺，醋 半勺，食用油 3勺
做法步骤
1/7
买花甲是时候最好买头一天吐好水的花甲，买的时候问一下老板。买回来后用水泡洗干净。
2/7
锅里放水，放花甲，大火煮开。用锅铲不停翻动，让花甲打开壳子。
3/7
壳子都打开以后，用凉水泡洗干净，除去残余沙粒。接下来，用手掰掉另一半空壳。再清洗干净，沥干水分。
4/7
准备好大蒜、生姜、大葱、花椒、干辣椒。
5/7
锅里放油烧热，放葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。
6/7
放花甲一起翻炒。接着放盐、生抽、酱油、糖一起干锅翻炒半分钟，关火起锅。
7/7
装盘，完成
十、辣椒煸肉做法？
肉切片，蒜拍碎，青椒去蒂。
步骤 2
锅中放少量油，放入肉，中小火煸出猪油，待肉微焦关火。
步骤 3
待国内余热散尽，捞出肉，把青椒放入锅内，中小火均匀受热。可以用铲子压一压青椒，并时不时翻动。
步骤 4
青椒稍软放入蒜和豆豉，一点点老抽。一茶勺盐。
步骤 5
待青椒两边呈虎皮状，倒入五花肉翻炒入味。关火出锅。
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