主料：白菜
辅料：红干辣椒盐糖鸡精酱油醋
凉拌油泼白菜的做法
1.白菜切丝，撒上些盐备用，红干辣椒切断
2.炸红干辣椒，步骤请开凉拌黄瓜的步骤
3.待白菜蔫的差不多了，放入适量盐（别忘了之前放过一些，再放多了就很很咸呀），糖鸡精，酱油冲化，撒上新炸热辣椒油，放醋调味
凉拌油泼白菜的烹饪技巧
像盐糖这种固体的调料一定要用液体融化后再能用高温油，醋要在最后放，以免高温油淋上去影响醋的酸味
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