排骨呢有很多做法，今天小编就为大家带来香菇排骨的做法。香菇——能够提高人的免疫力，排骨——有很好的温补作用，这两者的结合能够起到预防疾病的效果。香菇排骨不仅好吃，它的汤营养功效也是不容小觑的。两种营养价值极高的食物怎么碰撞出“火花”的呢，让我们一起来看看吧！
先准备好我们需要的食材。干香菇放在热水中泡软后过水洗净，去蒂对半切开。买来的排骨切成段过水洗净（排骨一定要洗掉血水），或者让卖肉的师傅直接在菜市场/超市切成段。姜蒜洗净切片。姜蒜洗净切片，切好葱花备用。
然后就是腌制排骨啦。洗净的排骨放入碗中，加入姜片和蒜片，倒入适量的盐、耗油、生抽、料酒和十三香（腌制要加的材料可以自己来决定）。搅拌均匀腌制40分钟，这样会使排骨更入味，做出来的香菇排骨也更好吃。
锅里放少许油，油热后将腌制好的排骨和其汤汁倒入锅中，大火翻炒至排骨变色，倒入适量的酱油上色，加少许醋提味，倒入适量的清水（水和排骨齐平），盖锅盖中小火焖煮20分钟左右。加入切好的香菇继续翻炒至出香味，然后，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，转大火收汁撒上葱花，出锅即可食用。整个过程可能耗费一个小时左右，但如果你的准备工作已经提前做好了，技术很熟练的话，耗费时间会稍微短一些。
极致的美食，只留给最勤劳的人们。做这种硬菜或者是汤之类的食物，最需要的是时间，经过时间的“历练”，美食才会更具味道，才能叫舌尖上的享受。和小编一起关注美食，一起做出更多满足我们味蕾的精美食物吧！
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