全国各地都有自己做丸子的不同风格与口味。比如潮汕的牛肉丸 鱼丸 北方的素菜丸子。湖北的丸子那也是品种相当多。鲜肉丸子，鱼肉丸子，绿豆丸子 糯米丸子 藕丸子 萝卜丸子 香菜丸子 汆汤丸子。。。。
湖北话把丸子又叫做圆子，有团团圆圆的美好寓意。每家都有自己的制作风格和手法。我家做鱼丸是借鉴了江夏纸坊的一种手法，介绍给朋友们。
一般做鱼丸，草鱼和胖头鱼都可以。我家一般选用胖头鱼。把鱼头和白萝卜丝和嫩豆腐煮成一锅奶白色的鲜汤。选取鱼身上的剔除刺以后都鱼肉（湖北人称之为鱼红）放葱白 姜末剁成鱼肉泥。一般人家就这样用手的虎口出挤出浑圆的丸子进入过汤中。我家不同的是，选取一定的新鲜略肥五花肉剁成肉泥，按比例和鱼肉泥一起，超一个方向充分搅拌上劲儿，然后下锅。
一般的鱼丸不同的是，加入五花肉的鱼丸虽然没有纯粹鱼丸那么娇嫩。但是利用猪肉可以增加丸子的弹性口感。而且加了五花肉的鱼丸能更有效的去腥增鲜 口感爽滑鲜嫩。
您有兴趣在家也可以尝试一下。鱼头奶白色的汤煮着这样的鱼丸。热气腾腾 香气扑鼻。很有食欲
鱼头炖鱼丸（图片来自网络）
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