一、云南昭通山药的做法
山药的做法
材料
山药300公克,四季豆5支,鸡胸肉150公克,蒜末少许,姜末少许,辣椒末少许,太白粉适量,胡椒粉适量,盐适量,糖醋酱5大匙
做法
1、山药去皮切粗丁;四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿,备用。
2、鸡胸肉洗净沥干,切成一口大小,以盐、胡椒粉、太白粉抓匀,再放入沸水中汆约烫1分钟,捞起沥干备用。
3、热锅,倒入适量油,加入步骤(1)的山药丁,煎至各面均上色,捞起备用。
4、于步骤(3)的锅中,放入姜末、蒜末、辣椒末炒香,再加入步骤(2)的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。
5、再于步骤(4)中加入步骤(1)的四季豆拌炒一下即可。
二、昭通什么最好吃?
月中桂的绿豆糕、月饼、沙糕、芝麻糕、苹果派
昭通酱、血豆腐、油糕饵块稀豆粉(要本地人做的才正宗)
凉粉、烧洋芋、炸洋芋片、酸菜红豆汤
别忘了昭通苹果最好吃
三、昭通肉酱家常做法,正宗昭通肉酱怎么做
材料
猪肉
昭通酱
做法
1. 猪肉洗净剁碎(有多碎剁剁碎),锅入油烧热入肉末炒散至肉末变白
2. 入昭通酱继续翻炒至香味香到不行油全部红了水气也干了就好了
四、云南昭通酥肉怎么做的
1.将五花肉切成手指般大小,长短
2.将肉片放入盐腌制十分钟
3.放入五香粉,花椒拌匀
4.鸡蛋打散
5.将鸡蛋液倒入肉中,拌匀
6.倒入红薯粉,拌匀
7.将拌好的肉片放置十分钟
8.锅中倒油,烧热,中火,倒入肉片开始炸
9.炸好后,盛盘,锅中放油,大火再次开始炸,炸至金黄出锅
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