夏天经常吃什么都没胃口，主要原因是天气太热了，还有的朋友不是没胃口，而是天气热不想做饭，但家里有小朋友，需要准备一些有营养的菜，这个时候生滚丝瓜汤就特别适合夏季的你，“生滚”是快煮的意思，所以这是一道快手菜，特别适合夏天的厨房，重点是生滚丝瓜汤色香味俱全，看到它没有胃口的你也能被激发食欲；
丝瓜的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种维生素、粗纤维、钙、磷、铁等微量元素，夏季也是丝瓜上市的季节，这个时候的丝瓜口感最好，价格也实惠，丝瓜性凉，夏季经常吃丝瓜有清热降火、解暑的功效，生滚丝瓜汤除了丝瓜，我还加了鸡蛋和猪肉，鸡蛋和猪肉都是优质蛋白质的主要来源，夏天吃不了大鱼大肉补充蛋白质，鸡蛋和猪肉就是最好的选择；
生滚丝瓜汤的做法很简单，10分钟就能上桌，丝瓜颜色翠绿，口感鲜甜脆嫩，不需要过多的调料，食物本身的味道就是最鲜美的，下面文章中会分享具体做法，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】丝瓜、鸡蛋、猪肉、玉米淀粉、食用油、食盐；
【生滚丝瓜汤的做法】
1、家庭烹饪生滚丝瓜汤需要的原材料很简单，丝瓜、猪肉和鸡蛋，这个丝瓜特别嫩，可以准备2-3根，准备得太少会不够吃；
2、生滚丝瓜汤必不可少的就是猪肉，准备一块猪肉，切成片，切好片之后需要腌制一下，这样煮出来的肉才会嫩，肉片放在碗中，加少许清水先抓拌一下，抓拌至猪肉完全把清水吸收，这样煮出来的猪肉会更嫩，开始调味，加少许食盐、生抽、淀粉，抓拌均匀，最后加入少许食用油，这样能锁住肉片中的水分，煮的时候不仅能让肉片更嫩，还能让肉片更好地散开；
3、再准备适量的配料，生滚丝瓜汤是小朋友喜欢的，所以就不加辣椒了，准备了姜丝和蒜片，姜丝能去除猪肉和鸡蛋的腥味，蒜片能增香；
4、准备好的丝瓜去皮，切掉头尾，切成滚刀块，丝瓜切开之后容易氧化变色，可以先浸泡在水中；
5、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，打入鸡蛋，底面煎至定型之后翻面，鸡蛋两面完全煎至定型之后，用铲子将它分成小块，加入准备好的姜丝、蒜片，翻炒出香味，翻炒好之后加入丝瓜继续翻炒，翻拌均匀之后冲入热水，大火煮开，冲入热水能让丝瓜汤的颜色是奶白的，快速煮开，还能避免丝瓜变色；
6、丝瓜汤大火煮开之后加入一勺食盐调味，转小火下入腌制好的肉片，等肉片变色之后再轻轻搅动，避免肉片脱浆，肉片变色搅动之后，再开大火，把汤再次煮开，关火出锅；
7、味道鲜美的生滚丝瓜汤就完成了，丝瓜脆嫩清甜，汤鲜美好喝，喝上一碗下火又解暑，夏季没胃口的时候一定要试试；
生滚丝瓜汤的做法总结：
1、丝瓜要选择嫩一点的，口感才会是清甜的，太老的丝瓜不仅有籽，口感也不好，吃起来容易有渣；
2、生滚丝瓜汤里面还可以加点冬菜或者雪菜提鲜，味道也很好；
3、丝瓜稍微翻炒一下再煮是为了能更好地释放出丝瓜的清甜味；
本篇是原创文章，喜欢的朋友可以点击收藏、关注哦，
如果您有不同的意见和看法，也欢迎在文章下面留言，
感谢您的支持！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
