广东人煲汤不同其它地方，她们首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖2-3小时，认为这样才能原汁原味。不同的时令，她们煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，清热的，强身健体，清心润肺的...春季的当归党参乌鸡汤、夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，花旗参、贝母、虫草花、红枣，她们放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道，很有学问，也只有广东女人才会把汤煲得到位。针对女性朋友来说，有一种叫女人三宝乌鸡汤特别有名，女人三宝乌鸡汤主要由黄芪、当归、党参再加上乌鸡精心熬制而成，是一种女性养生靓汤，有补血养颜调经的功效。今天我们来学习一下这道广东经典老火靓汤-女人三宝乌鸡汤的制作方法：
很多女性朋友都知道，女人三件宝：当归，黄芪，党参。
当归：甘温质润，为补血要药。用于心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等。补血活血，能调经，为妇科要药。用于血虚或血虚而兼有瘀滞的月经不调，痛经，经闭等症。养血润肠通便功效用于血虚肠燥便秘。
黄芪：中医认为，黄芪能补一身之气，兼有升阳，固表止汗，排脓生肌，利水消肿，安胎益血的作用。对于贫血、浮肿、体虚多汗、胎动不安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。单取黄芪泡水饮用，可治身体困倦，无力，气短。
党参：味甘，性平，入脾、肺经。它既能补中益气、生津止渴，用于治疗脾胃虚弱、食少便溏、四肢无力、面目浮肿、口干口渴、自汗等症；又能补气养血，用于治疗血虚萎黄、心悸、气短，以及慢性出血性疾患所引起的气血两亏之证。
乌鸡—乌鸡是药食同源的保健佳品，享有“药鸡”之称，富含极高滋补药用价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用，食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
食材明细：
乌鸡500-750克
当归 20克
黄芪 20克
党参 20克
红枣干 5克
枸杞 5克
百合 5克
薏米 5克
莲子 5克
盐 适量
厨具：砂锅、瓦煲
广东老火靓汤-三宝乌鸡汤做法步骤：
一、准备所有的材料。
二、把所有材料温水浸泡2小时，洗净捞出备用。
三、把乌鸡放入沸水中煮2分钟左右，加少量生姜，以除去血污、异味，捞起待用。
四、把所有的材料，和乌鸡放进锅里面，加入适量的清水，大火烧开，转小火，煲2小时，请于熄火前5分钟加入适量食盐调味。
五、味道鲜美的女人三宝乌鸡汤就煲好啦~~
小提示：
三宝乌鸡汤微微带点中药味，但是味道非常好。适合日常劳累的女性朋友服用，特别是经期前后多喝有益处，另外孕妇慎喝！！！
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