一、炒油麦菜蒜蓉?
材料:油麦菜300克,蚝油20毫升,蒜2瓣,花生油15毫升
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准备好食材,4棵油麦菜和两粒蒜
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摘下叶子,一片片洗干净
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洗好的油麦菜,切成长段,也可以不切直接炒,其实在饭店油麦菜都是直接炒的,但我从小被我娘教育,如果菜不切就是喂猪的,所以要切段才行
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蒜切成蒜末
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油温较高时,下入一般蒜末爆香
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加入切好的油麦菜,这时可以看到油烟,说明油温比较高
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加入蚝油
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炒匀后,大约需要1分钟的时间,蚝油和油麦菜全部混合均匀,加入剩余的蒜蓉,就可以关火了
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再次翻炒两下就可以了
二、蒜蓉油麦菜的做法?
1:准备食材:油麦菜 300g、 山西老陈醋 适量 、 东古一品鲜酱油 适量 、 盐 少许 、 蒜末 2茶匙 、 葱末 1茶匙 、 蒜片 少许。
2:油麦菜洗净切段,准备葱段蒜片、起锅烧油,红油五成热,放入葱花蒜片煸香,放入油麦菜,继续翻炒1分钟至变色。加入东古一品鲜酱油,盐,继续翻炒,最后加入蒜末,再少来一点山西老陈醋,翻炒一下即可出锅。
三、蒜蓉油麦菜正确做法?
蒜蓉油麦菜的做法:
备用食材:油麦菜200克,大蒜3瓣,食用油少许,蚝油1勺,生抽1勺,花椒粉少许;
制作过程:第一步,大蒜剥皮,放入拉蒜器中,将其处理成蒜蓉,待用,油麦菜一把,摘去根部,将油麦菜洗干净,控水后,用手折成段;
第三步,下面便可开始炒菜了,在炒锅中添上食用油,置于火上烧热,放入蒜蓉,小火煸炒出香味,然后将事先处理好的油麦菜放入锅中;
第四步,转至大火快炒,将油麦菜炒至微微塌下去的时候,将事先调好的料汁放入在锅中,快速翻炒均匀,使得油麦菜可以与料汁混合好;
四、蒜蓉油麦菜烤箱做法?
把油麦菜放烤箱烤好拿出来,再浇上蒜蓉油。
五、蒜蓉油麦菜正宗做法?
食材用料
油麦菜 1把,大蒜 3-4瓣,蚝油 1汤勺,生抽 适量
蒜蓉油麦菜的做法步骤:
步骤 1
大蒜切碎,热锅凉油,爆香
步骤 2
放入切段的油麦菜杆儿~炒软~
步骤 3
油麦菜杆儿炒软,但不需要熟~放入剩余的菜叶
步骤 4
放入菜叶后~加入蚝油和少量的生抽~这两味调料都已经有咸味了,无需其他调料,翻炒均匀~
步骤 5
油麦菜本身易熟,全程2分钟,大火,一定要手速快~最后再放蚝油和生抽~拌匀即可出锅~
六、蒜蓉油麦菜的家常做法?
蒜蓉油麦菜
By 小家有女初长成
原料:油麦菜、食用油、食盐、花椒粒、蒜蓉、生抽、香醋。
做法步骤:
第1步、准备油麦菜。
第2步、洗净后切段放入锅中烧水焯烫(加入食盐、食用油可使菜叶子焯烫后更加翠绿)。
第3步、准备蒜蓉。
第4步、起锅烧油。
第5步、倒入花椒粒爆香。
第6步、铲出炸焦的花椒弃用。
第7步、提前将蒜蓉装入碗中。
第8步、将热油倒入碗中。
第9步、加入食盐。
第10步、加入生抽。
第11步、加入香醋。
第12步、搅拌均匀后淋在油麦菜之上。
七、蒜蓉油麦菜酒店的做法?
准备食材:油麦菜500克、大蒜四瓣、大葱一小段、盐适量、鸡精少许、淀粉少许、食用油适量、清水适量。
做法步骤:
1、把油麦菜清洗干净后切成6厘米左右长度的小段,油麦菜根部的硬芯去掉不要,然后把水分控干备用。
2、把大葱切成葱花,大蒜用刀背拍散后剁成蒜末备用。
3、接下来调一个料汁,碗里加入一茶勺盐、少许鸡精和少许淀粉,再加入少许的清水搅拌均匀,把盐、鸡精、淀粉全部化开备用。提前调好料汁,可以节省炒菜时间,加一点水淀粉勾芡,可以使菜肴更入味,但一定不能加多了。
4、先把炒锅烧热,然后加入适量食用油,油热后下入葱花和一半蒜末炝锅,炒香下入油麦菜快速翻炒。
5、炒油麦菜的过程中要一直保持大火,把油麦菜炒至体积变小,颜色变深。
6、把提前调好的料汁倒入锅中,保持大火快速翻炒几下,让调料均匀地裹在油麦菜表面。
7、最后把另一半蒜末加入锅中,继续翻炒几下,炒出生蒜的香味后即可出锅装盘。面。
八、炒油麦菜做法?
食材
油麦菜 400克 、 大蒜 3瓣 、 盐 3克 、 鸡精 1勺 、 食用油 适量
步骤1
油麦菜切去根部,用水洗干净,然后切成段,放盆里备用(关于蔬菜的处理,我们一定要记住一个选择,先洗后切,这样可以避免水溶性维生素的流失)
步骤2
大蒜切去根部,把皮去掉,用刀剁成蒜末,放碟子里备用
步骤3
锅里加水,水开后,加入少许食用油,将油麦菜放入开水锅里,快速进行焯水,一变色就捞出来,然后捞出来控水(加食用油,快速焯水,是防止油麦菜变色的第1个技巧)
步骤4
锅里加入适量食用油,将蒜末倒入,小火慢慢炒出香味(不要用大火,容易糊掉)
步骤5
锅里加入适量食用油,将蒜末倒入,小火慢慢炒出香味(不要用大火,容易糊掉)
步骤6
将炒好的油麦菜装入盘里上桌食用即可
九、蒜蓉油麦菜 炒多少长时间?
其实这个油麦菜很容易熟的,大火下锅炒二十秒左右后关小火,炒青菜不需要很多调料,撒上盐、生抽、耗油就可以出锅了,这样炒出来的菜绿油油不黄,好看又好吃,大部分青菜都可以按照这个步骤来操作,友友们都可以在家试一试,绝对是可以值得收藏的
十、蒜蓉炒油麦菜怎么做?
备用食材:油麦菜200克,大蒜3瓣,食用油少许,蚝油1勺,生抽1勺,花椒粉少许;
制作过程:第一步,大蒜剥皮,放入拉蒜器中,将其处理成蒜蓉,待用,油麦菜一把,摘去根部,将油麦菜洗干净,控水后,用手折成段;
第三步,下面便可开始炒菜了,在炒锅中添上食用油,置于火上烧热,放入蒜蓉,小火煸炒出香味,然后将事先处理好的油麦菜放入锅中;
第四步,转至大火快炒,将油麦菜炒至微微塌下去的时候,将事先调好的料汁放入在锅中,快速翻炒均匀,使得油麦菜可以与料汁混合好;
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