试试【洋蓟肉片】
主料
新鲜洋蓟500克
鲜肉片200克
辅料
食用油150克
青椒+小米辣150克
料酒适量
盐少许
鸡精少许
步骤
1.新鲜洋蓟掰开成片（浸泡于淡盐水中）待用；
2.炒锅中倒入适量食用油，搁入鲜肉片，加入料酒，滑炒至熟，捞出装盘待用；
3.炒锅中再倒入少许食用油，放入青椒、小米辣，加少许盐，煸炒至香；洋蓟片滤水后，一同入锅加少许盐，爆炒片刻；
4.再加入少许鸡精，翻炒几下就OK了，装盘，大功告成！
小贴士
刚从地里采摘来的新鲜洋蓟，一箩筐“沉甸甸D”，趁着这股鲜劲，ranoo得好好试用一下；
掰开的洋蓟，如花似玉，很难回味ta以前给我带来的味觉感受；
洋蓟做菜真何为“精贵”，外表皮的大多不能用（太老），仅内层小朵（嫩盒）才能用；
洋蓟全身都是宝，外表这些层皮也能很好利用，洗净晒干，做洋蓟茶，功效胜多；
鲜嫩洋蓟盒经不起氧化，时久变深；所以拨出来的蓟盒，尽快“下水”（淡盐水）浸泡，待用；
为了尽快消耗超新鲜的洋蓟，ranoo顾不得研究烹调方法；就用了个没多少创意的家常手法来处理
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