一、干煸回干煸回肠的做法？
方法/步骤 将肥肠去净油，放入盆中用精盐2克、白醋反复揉搓，直到肥肠上的污物清洗干净为止，炒锅内加水，放入洗净的大肠，加入料酒20克、姜片3克煮至沸腾，焯水后捞出； 在卤锅中加入葱段、姜片3克、八角、桂皮、白蔻、草果、花椒3克、料酒20克、盐3克、酱油4克、味精加水用大火烧沸，下入焯水后的肥肠，用小火加热至熟，捞出晾凉后切成3厘米长的菱形块备用； 把新鲜青、红辣椒切成滚刀块，芹菜切成段，蒜籽去蒂备用； 炒锅置旺火上，加入花生油至六成热时，放入剩余的姜片、蒜籽炸至金黄，放入切好的肥肠转小火煸炒，待肥肠煸至表皮微卷发黄时出锅备用； 步骤阅读 5 炒锅内留底油放入剩余的花椒炒香，再放入新鲜青、红辣椒、芹菜段翻炒，然后倒入先前盛出的肥肠继续翻炒一小会，放入剩余的料酒、精盐和酱油，以及白糖、鸡精粉再翻炒一会，淋上芝麻油盛出装盘，撒上熟芝麻即可。
二、干煸做法？
干煸先把食材过下油去除水份后在上锅干煸。
三、干煸干豆角做法？
用料：干豆角200克、姜末、蒜末10克、干辣椒10个、盐2克、糖6克、生抽10克、料酒5克、食用油20克
做法：
1.准备干豆角，提前泡发，洗干净控干水分。
2.洗好控水的辣椒与花椒。
3.干豆角切一寸长。
4.大蒜、姜去皮切成小粒。
5.准备生抽、料酒、糖、盐调成酱汁。
6.热锅凉油，油热5成放入蒜粒姜粒爆出香味。
7.调小火，放入辣椒、花椒煸炒片刻。
8.放干豆角炒至变色。
9.最后放入调好的酱汁，翻炒均匀后关火。
10.炒的有点皱皱的皮的豆角就可以了。
四、干煸干香菇做法？
1、干煸香菇，做法特殊容易，一学就会，那末我们就先来把干煸香菇用到的食材预备一下。预备五个香菇，一个鸡蛋，过量的淀粉和面粉，然后再预备过量的食用油。三四个干辣椒，一小把花椒，过量的葱姜蒜，一棵香菜。最初再预备过量的食用盐，白糖和鸡精。做干煸香菇需求用到的资料就以上这些，将它们全体预备好了以后就能够开端这道干煸香菇的制造了。
2、先来处置一下香菇，我们先把香菇冲刷一遍，冲刷的次数不必太多。只需将外表的脏工具冲掉就能够了，然后我们把冲刷洁净的香菇去掉根部，然后再切成一厘米摆布的厚片，切完以后先放到一个大盆中。
3、然后我们向香菇中参加过量的净水，再给香菇洗濯一遍，洗濯完了以后我们再给香菇温顺地挤干水份，然后放到一旁备用。将预备好的一个鸡蛋打到一个大碗中，参加过量的面粉和淀粉，把鸡蛋和面粉搅拌一下，然后再倒入温水，持续搅拌，不断搅拌成比拟稀的糊状以后便可。
4、搅成糊状以后，我们再向外面加入一点食用油，持续搅拌拌匀以后，把挤干水份的香菇放到面糊外面搅拌一下，让香菇平均地裹上一层面糊。香菇裹好面糊以后我们先把它放到一旁备用。
5、备好的干红辣椒先冲刷一遍，然后再切一下，只需切碎了就能够。把干红辣椒放到一个小碗中，然后再向这个小碗中参加预备好的花椒。再把葱姜蒜切碎放出来，全体放出来以后我们的配料就全体预备好了，接上去开端烹调这一步。
6、向锅中倒入1/3锅的食用油，然后开端加热。不断加热到食用油五成热的时分，我们将做好的香菇全体放出来炸一下，在炸的过程当中要用筷子将香菇全体掰开，不要让它们挨到一块。在炸香菇的时分，我们要勤翻面，多翻面。不断炸到香菇外表变得金黄以后捞出来沥油。
7、平底锅中不必放油，把我们预备好的配料全体放出来，用小火渐渐煸出配猜中的水份。闻到香味的时分我们就倒入炸好的香菇开端翻炒，翻炒几下以后再放入半勺食用盐，白糖和鸡精，调料翻匀入味以后，再撒上香菜持续拌匀就能够出锅了。
五、干煸兔的做法，干煸兔怎么做好吃，干煸兔的家常做法？
用料
兔肉 半只青椒 1个红椒 2个干辣椒 3粒花椒 少许葱、姜、蒜 生抽、老抽、料酒 盐 胡椒粉 白砂糖 淀粉 香菜（可无） 桔子皮（可无） 油
爆炒兔肉的做法步骤
步骤 1
兔肉洗净，切成丁，用料酒、生抽、老抽、姜末抓匀，腌制半小时到一小时左右。料酒用量比平时炒猪肉时多一些。
步骤 2
腌制兔肉的时候洗净青椒、红椒，去籽，切块备用。葱切段，姜、蒜切片，准备好干辣椒、花椒、桔子皮。
步骤 3
腌制好的兔肉中加入两勺生粉拌匀，加入适量麻油拌匀。
步骤 4
锅烧热，放油，下入兔肉丁，大火翻炒，炒至变色后盛出。
步骤 5
锅里留底油，爆葱段，大火爆几秒之后盛出。加入姜、蒜、干辣椒、花椒，桔子皮，转中火，加入青椒和红椒块翻炒，加入适量清水，炒至七八成熟后加入爆好的兔肉，再加入一大勺料酒、几滴老抽、少许生抽炒匀，再加点水，加入一小勺盐、一小勺胡椒粉，一小勺白砂糖，炒匀，撒上爆好的葱段和香菜，盛出
六、干煸蛾的做法，干煸蛾怎么做好吃，干煸蛾的家常做法？
主料
松菇（蛾子）适量粉皮两张
肉3两花椒适量
八角适量丁香少许
小红尖椒适量葱，姜，蒜适量
青椒两个酱油少量
盐适量料酒适量
味精适量香油少许
松菇（蛾子）粉皮炖肉的做法步骤
1.青椒（菱形），红尖椒（段），葱（段）姜（片）蒜（末），大料待用。
2.切片待用。
3.松菇洗净待用。
4.粉皮用温水泡软待用。
5.锅中放油6成热，依次放入大料，葱姜蒜，炒香变色，放入肉料酒大火煸炒。
6.加适量水，烧开锅放入松菇，闷制5分钟，放入粉皮，加入盐，味精，香油。出锅。
七、干煸猪蹄的做法？
你好，材料：
猪蹄子500克、泡辣椒10个、葱姜适量、豆瓣酱适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、香油适量、清水适量、油适量。
步骤：
1.猪蹄子放入锅中，加清水煮沸，撇去浮沫后捞出，洗净备用。
2.泡辣椒剁成末备用。
3.起锅热油，放入猪蹄子煸炒至表面微黄。
4.放入葱姜、豆瓣酱、泡辣椒末煸炒，再加入适量的盐、白糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
5.加入适量的清水，煮沸后改小火焖煮至猪蹄软烂。
6.收汁时加入香油，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.泡辣椒可以根据个人口味增减用量。
2.猪蹄子需要煮至软烂，这样口感更好。
3.收汁时加入香油，可以提升菜品的香气和口感。
八、干煸板筋的做法？
板筋适量
辅料
盐适量生抽适量油适量干辣椒适量花椒2克蒜末5克油辣椒适量芹菜适量蚝油5克
步骤1
板筋加盐，生抽腌制，放入四成热油温中过油。
步骤2
锅中油少许，加入干辣椒，花椒炝炒出香味，加蒜末，油辣椒，芹菜，蚝油，板筋翻炒均匀。
步骤3
加入生抽，鸡精，藤椒油调味即可装盘
九、干煸年糕的做法？
用料
猪五花肉 200g
年糕 300g
蒜末 10g
姜 10g
葱花 5g
青椒 100g
盐 1g
白糖 2g
生抽 10g
老抽 5g
黑胡椒粉 1g
五花肉干煸年糕的做法步骤
步骤 1
五花肉切片。
步骤 2
锅中倒油，锅烧热，加入蒜和姜，小火煸香。
步骤 3
加入五花肉片，煸炒至肉片四周微焦。
步骤 4
加入年糕和青椒，翻炒均匀，炒出香味。
步骤 5
锅中加入盐、白糖、生抽、老抽、胡椒粉，调味。
步骤 6
翻炒均匀，即可出锅享用。
十、毛虾干煸的做法？
1.准备；毛虾剪去虾茫，洗净.2. 西兰花洗净切小朵，锅里水开，放点盐与油，把西花焯熟捞出3. 放盐，橄榄油，胡椒粉搅拌好待用4. 准备好葱，姜，蒜，辣椒.5. 锅里油热，放下葱，姜，蒜，辣椒爆香. 6. 放下毛虾煸炒至转色7. 加料酒，糖，盐，煸炒至汁干8. 加葱花煸匀9. 用西兰花围边，当中码上毛虾即可
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